Orangestænger

Smuldr appelsinskal og sukker sammen i en skål i et par minutter. Kom marcipan i og smuldr også det godt sammen med blandingen. Tilsæt derefter smør og rør sammen til konsistensen er helt ensartet, og rør tilsidst æggehviden i.

Bland hvedemel og kartoffelmel sammen i en skål. Sigt melblandingen i dejen og rør den godt sammen.

Kom dejen i en sprøjtepose med stjernetyl og tryk strimler at dej til orangestænger ud. Skær dem i stykker på 4 cm og læg dem på bageplader med bagepapir. Sæt dem i fryseren i et kvarter og bag dem derefter direkte fra frys i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 8-10 minutter, til de er let gyldne.

Lad småkagerne køle af på en rist og dyp derefter bunden i tempereret chokolade. Sæt kagerne på et stykke bagepapir, til chokoladen har sat sig.