Rabarbergrød

Skær vaniljestangen igennem på langs, skrab kornene ud og bland dem med sukker. Kom rabarber i en gryde med vand, sukker, vaniljekorn samt den flækkede vaniljestang. Lad det koge op og lad derefter grøden simre under låg i ca. 20 minutter.

Smag grøden til. Hvis den skal være sødere, så tilføj sukker, til smagen er perfekt. Vær dog opmærksom på, at der også skal drysses sukker over grøden, når den skal køle af. Tag gryden af varmen og tag vaniljestangen op.

Rør kartoffelmel ud i lidt koldt vand og tilsæt det i en tynd stråle i den varme grød under omrøring. Rør, til grøden er lidt jævnet. Den sætter sig yderligere, når den køler af, så pas på ikke at jævne den for meget.

Hæld rabarbergrøden i en stor skål og drys overfladen godt med sukker. Stil grøden i køleskabet i min. 3 timer, eller til den skal serveres.

Server rabarbergrøden kold med piskefløde eller lidt luftig flødeskum.