Få Premium
Lad vand og ribs koge i en gryde med låg i 20 minutter. Sigt saften gennem et bomuldsklæde i en sigte og pres gerne saften lidt ud af de kogte ribs. Kom den rene sigtede saft i en ren gryde og tilsæt sukker.
Kog op og lad det derefter simre svagt ved lav varme under låg i 45 minutter.
Skold rengjorte glas med kogende vand og ryst derefter glassene med cognac eller anden stærk spiritus, som derefter hældes ud.
Kom den varme ribsgelé på glas, lad ribsgeleen køle helt af. Sæt låg på og opbevar køligt.
