Få Premium
Rør gær ud i en skål med stuetempereret mælk. Smelt smør i en gryde ved lav varme. Tag af varmen og rør den smeltede smør, sukker, vaniljesukker, kardemomme, salt og æg i skålen med mælk og gær.
Sigt hvedemel i og rør dejen godt sammen. Ælt den gerne på en røremaskine ved lav hastighed i cirka 10 minutter til dejen er blank, blød og smidig. Lad dejen hæve i en skål på køkkenbordet med et rent viskestykke over i 30 minutter. Form derefter lige store runde boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 60 minutter dækket af et rent klæde.
Pensl bollerne med et sammenpisket æg og bag den i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 17-18 minutter. Lad bollerne køle af på en rist.
Skær toppen af og sæt den til side til senere. Udhul bollen og kom brøddejen i en foodprocessor med groftrevet marcipan, hakkede mandler og en smule mælk. Kør hurtigt til en ensartet og lækker creme Kom fyldet tilbage i de udhulede semlor, top med flødeskum og sæt brødlåget på igen. Sigt lidt flormelis over inden servering.
