Tex Mex Salat

Kog majs i en gryde med letsaltet vand i 25 minutter

Bønnemix
Sauter løg og hvidløg i olie under omrøring i en lille gryde.

Tilsæt krydderier og når det dufter, så kom de hakkede tomater i. Lad det simre i 20 minutter, uden låg så væsken skal fordampe. Gør resten af salaten klar imens.

Vend tilsidst bønnerne i og lad dem simre med i 2-3 minutter. Brug en stavblender til at at lave bønnerne til en grov mos.

Guacamole
Kom avocado uden skræl og kerne, løg, krydderier, limesaft mv i en blenderskål og blend helt cremet og lækkert

Anret
Anret det hele i små portioner på tallerkenen.

Drys revet ost på bønnemix og grofthakket koriander over hele tallerkenen, kom en spsk rørt cremefraiche i midten og så er den klar til servering.