Få Premium
Risotto
Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie, til løgene er bløde.
Tilsæt ris og rør det godt igennem. Hæld hvidvin i gryden og rør, til risene har absorberet væden.
Kom grøntsagsbouillon i gryden, kog op til det simre svagt og læg låg på. Lad det simre svagt i cirka 25-30 minutter, til risene er møre. Rør risotto sammen med friskrevet parmesan. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Bagt spidskål
Læg de kvarte spidskål i et ovnfast fad. Pensl dem med smeltet smør og drys parmesan, timian, salt og peber over.
Bag spidskålen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 15-20 minutter.
Torsk med italiensk rasp
Smuldr brødet og kom det på en bageplade med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 8-10 minutter. Vend et par gange undervejs. Lad brødkrummerne køle af og kom dem i en minihakker med krydderurter og lidt salt. Kør til det er findelt til en lækker krydret rasp.
Skær torsken i passende størrelser. Sæt fisken på en bradepande med bagepapir og dup den med køkkenrulle. Fordel den krydrede rasp over laksen, pres det lidt ind i fisken, så det sidder godt fast. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10-12 minutter til kødet er perfekt mørt.
Servering
Anret risotto på tallerkener med torsk og et kvart spidskål. Drys med parmesan og finthakket persille.
