Varm rødkålssalat

Sauter rødkål i en gryde med smør og varm det igennem nogle minutter under omrøring.

Kom nellike, allehånde, laurbærblade, stjerneanis, kanelstang, æblecidereddike, brun farin og ribsgelé i gryden og rør det godt igennem.

Sæt låg på og lad det simre i 30 minutter.

Smag til med salt, peber, ribsgele og æblecidereddike, til den rammer den skønneste balance mellem let syrligt og en smule sødme.

Tag stjerneanis, kanel og laurbærblade op af gryden og server den varme rødkålssalat.