Få Premium
Sauter løg på en pande med olie ved middelvarme til de er bløde. Skrue op for varmen og tilsæt vodka, lad det koge af ved høj varme i et halvt minuts tid – men hold godt øje med at panden ikke koger tør. Mos de flåede tomater i en dyb tallerken og rør tomatpuré i. Tilsæt det til panden og skrue ned til middelvarme. Lad det simre til tomaterne er kogt lidt ind og blevet cremet.
Kog imens pastaen i letsaltet vand til den er perfekt mør.
Tilsæt fløde til pastasaucen, rør det godt sammen og kog op igen.
Smag til med salt, peber og friskrevet parmesan og vend pastaen godt sammen i vodkasaucen.
Server på tallerkener med lidt fintrevet parmesandrys og et drys finthakket persille.
