Fattoush – libanesisk brødsalat

Rist brødet i et par minutter på begge side på en pande med olivenolie og salt. Tag brødet af varmen og smør presset hvidløg udover brødskiverne. Skær brødet i tern på 2 x 2 cm.

Kom brødskiverne sammen med agurk, tomat, peber­ frugt, rødløg, sumak, persille og mynte i en stor skål.

Vend salaten godt sammen og smag til med citronsaft og citron­skal, salt og friskkværnet peber.