Pasta med rejer og hvidløg

Kog pastaen al dente i en stor gryde med rigeligt letsaltet vand.

Varm imens olien i en pande og kom rejer, hvidløg og chili på panden. Rist til rejerne er tilberedt og er hvis det er rå tigerrejer, så til de er blevet lyserøde.

Kom hvidvin på og skrue ned for varmen.

Hæld vandet fra pastaen gennem en sigte, når den er perfekt og stadig har bid. Kom den varme pasta på panden med rejer og vend det godt rundt. riv citronskal over og friskkværnet sort peber og flagesalt.

Server på tallerkener med et drys persille.