Få Premium
Kog hønseboullion op i en lille kasserolle. Kom kyllingefilet i gryden og lad det simre i cirka 10-15 minutter, til kyllingekødet er mørt. Tag kyllingekødet op og kom nudlerne i det samme vand, som kyllingen er kogt i. Kog nudlerne efter anvisning på emballagen. Kom gulerødder i gryden, når nudlerne er lige knap færdige. Sæt en sigte over en skål og hæld straks nudler og grøntsagerne i sigten. Kom blandingen i en skål og vend straks lidt olivenolie i – det hindre at nudlerne klistre. Stil derefter i køleskabet.
Kom kogevandet tilbage i gryden og kog ind til halv mængde. Rør ekstra hønseboullion i, så det er en kraftig boullion og lad derefter køle helt af.
Saml kopnudlerne i et henkogningsglas
Kom 1 dl kold kraftig hønseboullion i glasset, top med nudler blandet med gulerødder og bladselleri. Skær kyllingekødet i små tern og kom i glasset sammen med spidskål, forårsløg, finthakket spinat, salt og peber.
Ved servering
Hænd kogende varmt vand over og rør suppen sammen. Lad det trække i et par minutter og nyd den lækre suppe.
