Jeg bliver altid ekstra lækkersulten, når der er mørkt og koldt udenfor. Det er rart at hygge indendørs, med stearinlys, vattæpper, og varme drikke.
Jeg har lige lavet karamelbrud med mandler og pistacienødder. de smager himmelsk til en kop the eller et glas gløgg. -og de kan fint bruges til juleguf. De tager 15 minutter at lave, så jeg laver kun en enkelt portion ad gangen. Det passer med en lille kagedåse.
Opskrift på karamelbrud
- 50 g. pistacienødder (uden skal)
- 50-75 g. mandler
- 5 spsk rørsukker
- 3 spsk honning
- 1/2 – 1 tsk chilipulver
En 1/3 del af nødderne hakkes helt fint, resten blendes til mel. Kom både de hakkede nødder og nøddemelet på en sliplet-pande. Det ristes i 5 min ved mellemhøj varme. Pas på de ikke bliver brændte. Så kommer du sukkeret på og lader det smelte helt under omrøring, inden honning og chili kommes på. Det må endelig ikke brænde på, men må gerne karamelisere. Sluk varmen og lad det boble færdig, tager ca 1/2 minut. Så hældes det over på en plade med bagepapir, glat ud i et tyndt lag og lad det køle af.
Knæk det i mundrette bidder og gem i en sød kagedåse. (eller spis med det samme…)
Det lyder lækkert. Jeg tror godt jeg kunne finde på at handle ind og lave dem i morgen. Tak for inspiration og opskrift :)
Velbekomme Stine :-) Vi har spist aftenens ration og de er gode
Jeg tror jeg går ind for ‘spis med det samme’, hvor ser det lækkert ud! Og du kan det der med lækkert tilbehør, jeg falder helt i svime over ;-) Jeg vil prøve at gøre dig kunsten efter, tak for en super idé.
Jeg har ryggrad som en vingummibamse :-)
Kan ikke bare nippe, de skal da spises, ellers skal de stilles langt væk.. Men dine karamelbrud ser SÅ gode ud,- de skal prøves, og spises med det samme;-) Tak for endnu en god opskrift!
“Isabellas” – gå hjem og vug :-D Hvad skal vi med “Isabellas” når vi har Valdemarsro? Dine opskrifter er lækre og lige til at gå til – og din præsentation er så æstetisk og dejlig, kære ven!
Madame,
tusind tak, det er jeg meget glad for, at du synes! God fornøjelse med opskriften :-)
Gitte,
Selv tak, Gitte :-) Vi kunne ikke spise allesammen med det samme, selv om jeg er SÅ lækkersulten i øjeblikket. -de er ret fyldige i smagen.
Den lækkersult må have noget med kulden og vintermørket at gøre, tror jeg… Så trænger man til at hygge lidt ekstra ;-)
Et cetera,
Nårh du er sød! Det varmer!!! -så tusind tak :-)
Tilslutter mig et ceteras ord ;-) og opskriften skal prøves :-)
Lene,
Det er jeg SÅ glad for! :-) Tak og god fornøjelse med dine karamelbrud
Hvor ser det godt ud!
Den opskrift skal gemmes, og prøves :-D
Mahalo, den kan godt blive til et fast jule indslag ;-) -ihvertfald herhjemme
De er da SÅ vanedannende de der karamelbrud ;-)
Skulle “lige” lave en portion til min mors julekalender, og tænkte jeg kunne ligeså godt lave dobbelt portion, og nøøøjjj, hvor de er gode!
Gitte, det er godt at høre at de falder i god jord. -Hvor er det sødt af dig at lave en julekalender til din mor :-)
Prøv lige denne her… MUMS – Håber det er okay at sende denne til dig, du kan jo bare slette den og la´ vær´ med at bruge den – men det smager VILDT godt ;-)
Karamel og chokobidder.
150 g mel
1 tsk bagepulver
90 g havregryn
150 g farin
125 g smeltet smør
125 g hakket mørk chokolade
50 g hakkede nødder/mandler eller efter smag
Ca 1 dl karamel sauce fra tube (odense eller lignende)
- Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
- Bland mel, havregryn, farin og smør.
- Tryk ½ af dej blandingen i en form beklædt med bagepapir (20×30) (Min form var 20×20)
- Bag 10-12 min
- Tag ud af ovnen og drys med chokolade, nødder og karamel sauce. Drys resten af dej blandingen løst over.
- Bag videre 15-18 min, lad afkøle noget tid i formen, og afkøl yderligere inden udskæring.
Mmmmm, det lyder lækkert! Det skal jeg prøve :)
Tusind tak for opskriften og ja, selvfølgelig må du lægge opskrifter herinde – det er jeg kun glad for. Jeg skal nok lige sige til når vi har prøvet det.
Hvor meget bliver der ca. Tænkte om man ikke kan lave disse til kaffen til en barndåb? Vi blir ca 40, men der kommer også andre ting. Tænkte på at lave dine hindbærsnitter og lakridsmandlerne også?
Det er så længe siden jeg sidst har lavet dem, men jeg mener at der blev omkring en fin portion til 6-8 personer. Jeg tror at jeg vil gange den op med 5 eller 6 måske.
Uhmmm, jeg synes det lyder som et skønt kaffebord!!! Er det lakridsmandlerne med hvid chokolade?
De lyder vildt lækre – har du ikke et billede?
Uhm det ser lækkert ud. Er nødderne med eller uden salt?
Jeg bruger uden salt