Mulligatawny suppe – karrysuppe med kylling

Varm en gryde op ved middelvarme og rør karry og spidskommen rundt i gryden, til det begynder at dufte.

Tilsæt olie, løg, hvidløg og porrer og sauter det i karryen, til løgene er bløde.

Kom kyllingekødet i gryden, brun det på alle sider og tilsæt grøntsagsbouillon sammen med timian. Lad det simre under låg ved lav varme i 20 minutter til kyllingen er mør, og kog imens risene, efter anvisning på emballagen.

Tilsæt tomat og peberfrugt og smag til med salt og peber.

Jævn suppen en anelse med lidt majsstivelse udrørt i koldt vand, som tilsættes under omrøring.

Kog godt igennem, tilsæt fløden og server med hakket persille og evt med ris.