Sharwarma af lammekød – kebab

Skær lammekødet i små, gode mundrette stykker og strimler.

Rør marinaden godt sammen i en stor skål og vend l ammekødet grundigt i marinaden. Dæk skålen til og lad kødet marinere i køleskabet i 12 – 24 timer.

Tag kødet op af marinaden med en hulske og kasser den overskydende marinade.

Varm lidt olie op på en stor pande og steg kødet i små portioner ad flere omgange. Det er vigtigt kun at stege lidt kød ad gangen, da det ellers afgiver for meget væde og derved risikerer at blive kogt i stedet for stegt.

Saml shawarmaen med fyldet, mens kødet stadig er rygende varmt.