Kokospandekager med blåbær

Mos bananerne til bananmos med en gaffel og pisk bananmosen sammen med æg. Vend kokosmel, mandelmel, vaniljesukker og bagepulver godt sammen og vend det i bananmosen med æg.

Varm en pande op til middelhøj varme og kom en klat smør på. Lad smørret bruse af og kom pandekagedejen på panden i klatter med en spiseske. Steg først bananpandekagerne 2-3 minutter på den ene side og vend dem når de er gyldne og steg videre på den anden side.

Servering
Server kokospandekagerne på tallerkener med et drys kokosmel, et dryp ahornsirup og lidt friske blåbær.