Blommegrød

Kom blommer, sukker, vand, kanel, nelliker og vaniljesukker i en gryde og kog op under omrøring. Lad det simrekoge under låg i ca. 20 minutter. Tag gryden af varmen og fjern nellikerne fra grøden.

Rør kartoffelmel ud i lidt koldt vand og tilsæt det i en tynd stråle i den varme grød under omrøring. Rør, til grøden er lidt jævnet. Den sætter sig yderligere, når den køler af, så pas på ikke at jævne den for meget. Grøden må ikke varmes op igen, efter den er jævnet med kartoffelmel.

Hæld den varme blommegrød i en skål, drys med sukker og stil grøden i køleskab i min. 3 timer, eller til den skal serveres.

Pisk fløden med vaniljesukker til en luftig flødeskum og server den kolde blommegrøde i dybe tallerkener med vaniljeflødeskum.