Lun kartoffelsalat med spidskål

Skrub kartoflerne og kog dem møre i en gryde med letsaltet vand.

Kom spidskål og ærter i gryden, lige et minut før kartoflerne er møre, læg låg på og hæld vandet fra efter et minut.
Spidskål skal blot akkurat falde sammen og ærterne skal blot lyntilberedes.

Lad kartofler, kål og ærter køle lidt af i en skål og drys med persille.

Dressing
Rør cremefraiche, mayonnaise, sennep, sukker, persille, purløg, salt og peber sammen til en god dressing og smag den godt til.

Vend dressingen sammen med de lune kartofler, spidskål og ærter, så snart det er kølet lidt af.