Madvafler ala okonomiyaki med sprød bacon

Rør mel og grøntsagsbouillon sammen i en skål til en tyk dej. Lad den hvile på køkkenbordet i 10 minutter.

Sauter imens løg og hvidløg på en pan­de med lidt olie, til de er bløde. Rør løgene, æg og finthakket spidskål i skålen med dej, sammen med salt og friskkværnet peber.

Steg okonomiaky-vaflerne i et vaffeljern smurt med olie, til de er gyldne og gennemstegte.

Okonomiyakidressing
Rør dressingen sammen og smag den til.

Servering
Læg to madvafler på en tallerken og fordel lidt okonomiakydressing mellem vaflerne. Fordel finthakket bacon, forårsløg over og striber af okonomiakydressing og mayonnaise over. Drys karse, sesamfrø og forårsløg over inden servering.