Påskereder – søde påskebrød

Rør gæren ud i en skål med mælk. Smelt smørret og kom i mælkeblandingen. Tilsæt sukker, kardemomme, æg og salt. Rør godt og tilsæt mel lidt efter lidt.

Ælt dejen godt, til den er blød, smidig og let klistret. Dejen vil sætte sig ved hævning, så tilsæt endelig ikke for meget ekstra mel, for det giver tørre kedelige brød.

Lad dejen hæve i en skål med et rent klæde på køkkenbordet i 1 1/2 time.

Del dejen i lige store stykker til antal brød på et meldrysset bord. Del hvert stykke tre og rul dem til strimler, som flettes og samles til en påskerede. Sørg for at der er et hul i midten på størrelse med en femkrone.

Sæt påskerederne på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter. Pensl forsigtigt med sammenpisket æg og drys med perlesukker.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 18-20 minutter. Tag dem ud af ovnen når de er smukt gyldne, er de klar og lad dem køle lidt af på en rist. Sæt påskeæg i midten inden servering.