Få Premium
Hanoi Egg Coffee
Hanoi egg coffee er lavet med sød luftig æggesnaps og et espressoshot af den vietnamesiske rubustakaffe, som ikke har særlig meget syrlighed men en mørk let bitter smag.
Jeg har endnu aldrig gjort forsøget med den ‘æggelatte’, som jeg ellers har set omtalt flere steder på blandt instagram – foretrækker nemlig normalt at nyde min espresso helt enkelt og bare med lidt lun steamet sødmælk eller i iskaffeudgaven om sommeren – æg i kaffe, det kunne jeg ikke ikke lige forestille mig.
Så i Hanoi gik der derfor også lige nogle dage, før vi ‘vovede’ os ud i at prøvesmage den Hanoi Egg Coffee, som er kaffe specialiteten i byen. Men er man i Hanoi, så skal man jo næsten smage deres kendte kaffe! -og dén version af egg coffee kan jeg altså varmt anbefale
Arbejdstid 10 min.
Antal 2 glas
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Hanoi Egg Coffee
- 2 espresso, shot
- 3 æggeblommer
- 3 spsk sød kondenseret mælk
Pisk æggeblommer og kondenseret mælk til en luftig cremet æggesnaps og hæld det over espressoshot i et glas.
Nyd varm eller kold med en isterning.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Vi har eksperimenteret lidt herhjemme i weekenden for at frembringe den ‘ægte Hanoi kaffe’ smag og fundet frem til at det er et must med en mørk og lidt bitter espresso til formålet. Derudover har vi forsøgt med æggesnaps rørt på æggeblomme og rørsukker og en med æggeblomme og kondenseret mælk – eftersom vietnameserne er mægtig glade for kondenseret mælk i kaffe, fx den vietnamesiske iskaffe, så virker det nærmest forkert ikke at bruge det – og det smager også mest rigtigt, selv om det også sagtens kan gå an med en almindelig æggesnaps.
Ved brug af kondenseret mælk, så kan resten af mælken jo snildt lige koges ind til en karamel. Smagen på denne kaffe er dessertlækker og overraskede os virkelig positivt – så efter vi endelig gjorde forsøget, så tror jeg faktisk vi nåede en 3-4 stykker, mens vi stadig var i Hanoi …
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Anne-Christine
Jeg er i Vietnam lige nu og har smagt indtil flere eggcoffe, de smager fantastisk. Jeg har spurgt om indhold som er espresso, og på toppen æggeblomme rørt med Malibu og honning, syntes lige du skulle have besked 😊
Bh Pia
Tak for tippet og rigtig god rejse rundt i smukke vidunderlige Vietnam
Kh Ann-Christine
Kan man mon bruge enkop alm. stærk kaffe ?
Ja, sagtens :)
Kh AC
Det er et ældgammelt råd at bruge æggeblomme i kaffen, hvis man var udgået for fløde – ligeledes at piske en æggeblomme i appelsinjuice.