Hanoi Egg Coffee
Hanoi egg coffee er lavet med sød luftig æggesnaps og et espressoshot af den vietnamesiske rubustakaffe, som ikke har særlig meget syrlighed men en mørk let bitter smag.
Jeg har endnu aldrig gjort forsøget med den ‘æggelatte’, som jeg ellers har set omtalt flere steder på blandt instagram – foretrækker nemlig normalt at nyde min espresso helt enkelt og bare med lidt lun steamet sødmælk eller i iskaffeudgaven om sommeren – æg i kaffe, det kunne jeg ikke ikke lige forestille mig.
Så i Hanoi gik der derfor også lige nogle dage, før vi ‘vovede’ os ud i at prøvesmage den Hanoi Egg Coffee, som er kaffe specialiteten i byen. Men er man i Hanoi, så skal man jo næsten smage deres kendte kaffe! -og dén version af egg coffee kan jeg altså varmt anbefale
Hanoi Egg Coffee
Pisk æggeblommer og kondenseret mælk til en luftig cremet æggesnaps og hæld det over espressoshot i et glas.
Nyd varm eller kold med en isterning.
Vi har eksperimenteret lidt herhjemme i weekenden for at frembringe den ‘ægte Hanoi kaffe’ smag og fundet frem til at det er et must med en mørk og lidt bitter espresso til formålet. Derudover har vi forsøgt med æggesnaps rørt på æggeblomme og rørsukker og en med æggeblomme og kondenseret mælk – eftersom vietnameserne er mægtig glade for kondenseret mælk i kaffe, fx den vietnamesiske iskaffe, så virker det nærmest forkert ikke at bruge det – og det smager også mest rigtigt, selv om det også sagtens kan gå an med en almindelig æggesnaps.
Ved brug af kondenseret mælk, så kan resten af mælken jo snildt lige koges ind til en karamel. Smagen på denne kaffe er dessertlækker og overraskede os virkelig positivt – så efter vi endelig gjorde forsøget, så tror jeg faktisk vi nåede en 3-4 stykker, mens vi stadig var i Hanoi …
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
hvor er de fine glas fra? Pft
Hej Bettina
Det er disse her: http://www.magasin.dk/4-stk.-noblesse-whisky-glas/VA03167799-00000001_061.html
Kh AC
Uhm AC det lyder så læskede lækkert !!!! Jeg må bestemt prøve den kolde udgave næste gang solen får magt og giver en lyst til kolde drikke :)
Ha en dejlig mandag
kh Maria
Lad os heppe på snarlig solskin, savner lidt (okay, meget!) den varmende sol og dejligt sommervejr :)
Ha´ en skøn mandag også
Kh AC
Det er et ældgammelt råd at bruge æggeblomme i kaffen, hvis man var udgået for fløde – ligeledes at piske en æggeblomme i appelsinjuice.
Kan man mon bruge enkop alm. stærk kaffe ?
Ja, sagtens :)
Kh AC