Få Premium
Kartoffelmos
Luftig og lækker kartoffelmos.
Her får du min bedste opskrift på kartoffelmos som bliver lækker luftig, cremet og skøn. Perfekt til de klassiske danske retter, simreretter og låg til tærter med kartoffelmos.
Kartoffelmos laver man af efterårets og vinterens lidt melede kartofler. Det duer ikke med nye kartofler. Sørg endelig også for at lave mosen, mens kartoflerne er rygende varme og ikke at piske for længe, for så bliver mosen sej. Tricket er først at mose kartoflerne godt med smør og først derefter piske den varme mælk i.
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kartoffelmos
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 1 kg kartofler, skrællede
- 75 g smør, i tern
- 1,50 dl mælk
- 1 knivspids muskatnød, friskrevt
- salt og friskkværnet peber
Kog kartoflerne i usaltet vand, til de er møre.
Lun mælken i en kasserolle til den er ca. 50 grader varm.
Mos de varme nykogte kartofler let med smør og pisk derefter kartoffelmosen ved laveste hastighed med en elpisker, tilsæt imens den varme mælk lidt efter lidt, til konsistensen af kartoffelmosen er cremet, luftig og fløjlsblød.
Smag til med salt og peber, samt friskrevet muskatnød.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Kartofler til kartoffelmos skal altid koges uden salt.
- Du kan bruge et kartoffeljern til at mose kartoflerne med, men det går også helt fint håndmikseren
- Brug melede kartofler, de lidt store efterårs og vinterkartofler er gode.
- Rester kan røres op med lidt lun mælk og sprøjtes til rosetter der bages i ovnen, eller det kan bruges til låg over fx Shepherds Pie.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hvor varm skal ovnen være til bagt kartoffelmos.🤔
Jeg plejer at sætte ovnen på 180 grader varmluft og i ca 25 min
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan jeg forberede mosen dagen før og bage den dagen efter?
Hilsen Minna
Hej Minna
Ja, det kan man fint gøre.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hmmm….Man pisker da ikke kartoffelmosen med en elpisker. Den kraftige piskning bryder kartoflernes cellevægge, og frigiver så meget stivelse, så man får en klistret og elastisk masse i stedet for en luftig mos.
Hej Karin
jeg har lavet kartoffelmos sådan i over 25 år, og det bliver så lækkert og luftigt.
Når man koger kartoflerne uden salt, moser dem med smør og derefter pisker ved laveste hastighed, bliver det virkelig godt. Har du prøvet det?
Kh Ann-Christine