Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/pocherede-aeg-med-spinat/

Pocherede æg med spinat

Jeg holder meget af porcherede æg, men det er ved at være længe siden sidst – et glædeligt gensyn og jeg drømmer lidt om forårssprøde asparges som tilbehør snart. Bliver I ikke også bare glade af at tænke på alle de skønne forårsspiser og sommermad, som er lige om hjørnet? Søde bær, sprøde salater, friskt plukket krydderurter, og senere også solmodne tomater … Mmmm, jeg glæder mig!

PT15min

Porcherede æg med spinat

    15 min
Ingredienser
  • En gryde med kogende vand
  • lidt eddike
  • et æg (eller flere)
  • Tilbehør fx:
  • spinatblade, ristet rugbrød, asparges, salater, solmodne tomater – alt efter årstiden og lyst
Udskriv opskrift
15 min
Fremgangsmåde

Ægget slåes ud i en skål. Skru ned for varmen på vandet, så det lige knap koget, pisk vandet rundt i cirkler, og hæld det ægget i skålen forsigtigt i vandet.

Æggehviden vil nu samle sig om blommen og man kan hjælpe det lidt forsigtigt med en ske. Du kan se når det er færdigt, for blommen bliver helt hvid inden for ret kort tid – og det skal smile indeni