En aften med Mad Men, varme tæpper, tændte stearinlys og to kopper varme latte med røde hindbærsirupshjerter. Det er da ren hygge – og hygge skal der til her i februar, mens vi venter på forår og lysere aftener. Jeg glæder mig helt enormt til at komme i haven, spire små frø og ikke mindst til at lave aftensmad og fotografere aftensmåltider i dagslys – det kommer også til at betyde mange flere aftensmåltider på bloggen. Jeg har en laaaang ‘To Cook’ liste, og sig endelig til hvis der er retter og opskrifter, som I godt kunne tænke jer at få min version af her på bloggen ♥
Hindbærsiruppen her er anbefalesværdig!
Den smager af sol, sommer og er bare helt vidunderlig
Opskrift på hindbærsirup med vanilje
- 2 dl frosne hindbær
- 1 vaniljestang
- 2 dl rørsukker
- 1 dl vand
Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud, rør dem godt ud i 2 spsk rørsukker så vaniljekornene skilles smukt fra hinanden. Kom alle ingredienser i en gryde, varm op til det koger og lad det koge i 10-20 minutter. Hold øje med det. Det skal ikke tykne for meget. Tag løbende en prøve op og lad den køle af på en tallerken – tjek om konsistensen er korrekt sirupsagtig. Er det blevet for tykt røres en smule vand i.
Si hindbærmosen fra og opbevar siruppen i en lille flaske i køleskabet. Brug det til hindbærhjerter på en latte, rørt i skyr, på vaniljeis, til pandekager, frugtsalat, på en ostemad, eller alene på en nybagt bolle – det smager helt og aldeles fantastisk!
lyder fantastisk, hvor længe kan det holde sig?
Herhjemme kan sirup – inkl denne – snildt holde sig i en måneds tid. Eller jeg mener, det har aldrig holdt længere før det er brugt. Det er så nemt og hurtigt, så er du i tvivl om du kommer til at bruge det, så start med at lave en halv portion :)
Har du forslag til hvordan man bruger solbæreddike? :-)
Jeg ville nok bruge det på salater, måske på salater med noget blåskimmelost i, uhmm det kunne faktisk være enormt lækkert :)
Det lyder lækkert, skal klart prøves på en gang skyr. Lige nu bruger jeg noget hjemmelavet marmelade som blev alt for tynd – og det gør jo ikke noget på skyr.
Nej, det gør det bestemt ikke. Hjemmelavet er bare dejligt i det hele taget ;-)
Mmm, hvor ser det skønt ud. Skal på date med min mand her i eftermiddag, mens vores dreng bliver passet af farmoren. Kunne være at daten skulle sluttes af med lidt latte…
Hvor hyggeligt, det er SÅ vigtigt at man gør det nogle gange! Rigtig god fornøjelse og jeg synes at en latte lyder som en dejlig afslutning :)
Det ser smukt ud! <3
Jeg er vild med indisk mad – hvis du også er, kunne der være spændende at få din version af chicken tikka masala :-)
Rigtig god dag, og mange tak for dejlig inspiration!
Jeg elsker indisk mad og det lyder som en fin udfordring – den kommer i løbet af foråret :)
Dejlig dag til dig også – og selv tak, det er en stor fornøjelse fra min side :)
Kan man mon bruge mosen til noget? Tænker at det er synd at smide den væk…
Ja, godt du spurgte – jeg rørte det i lidt skyr, og serverede til for Johan og Julie, som youghurt. Haps, det faldt i god jord :)
Jeg kom lige til at kigge i din opskriftsamling igår.. Hold op hvor har du lavet mange lækre ting – Jeg er fan! Er der ikke snart en kogebog på vej? :D
Hvor er du sød, Sine! Tak ♥ – og man ved aldrig … lige nu nyder jeg vist mest ‘bare’ at blogge og de forskellige andre projekter jeg er med i ;-)
Man får lyst til at prøve sig frem til det lækre ting du laver.
Det er dejligt at høre :)
Skal bare lige høre, altså… Kommer du det i en helt almindelig cafe latte..? Tænker bare at kombinationen kaffe/hindbær lyder lidt…øhm… sjov? Tænker at siruppen kunne bruges i en kop varm mælk, når sønnike står og tripper for at smage mors og fars cafe latte ;o)
Det er også mest for sjov, jeg kommer ikke siruppen ned i latten – men laver hjertet oven på. Det smager dog dejligt også ;-)
Mine børn har også fået den på varm mælk, det hitter
Uhm, er faktisk gået fra sirup, med den der ser godt nok lækker ud! og dejlige hjerter! tusind tak for opskrift og ha en dejlig uge.
Er det sirup generelt eller bare i kaffe?
Jeg bruger normalt ikke sødt i min kaffe, men indimellem er det så dejligt med et ekstra lille treat ;)
Rigtig dejlig uge til dig også
Uhmm hvor ser det bare super lækkert ud. Det gør din blog forøvrigt osse, den er hermed føjet til de foretrukne :-)
Kh. Anne-Mette
Tak, hvor er det dejligt at høre :)
Kh Ann-Christine
Uhh, ser så lækkert ud. Det skal prøves!
Kunne rigtig godt tænke mig en slags “madpakke-guide”, mangler nemlig altid inspiration og så kunne det være sjovt at se dine idéer :-)
God ide! Det er noteret. Mine børn skal dog kun have ‘frugt’madpakke med, men da jeg synes at den kommunale frokostordning er noget skrammel (ja, undskyld, men det mener jeg virkelig!) så giver jeg den ofte fuld skrue med frugtmadpakken ;-) Ville ønske vi skulle have madpakke med i stedet!
Mums det lyder laekkert og sikke meget man kan bruge sädan en skön sirup til :-)
Jeg elsker hjemmelavet sirup, det erstatter ofte marmelade herhjemme ;)
Så er første flaske af denne lækre sirup allerede blevet fortærret, den holdt i 5 dage! Mums for pokker hvor smagte den dog bare lækkert… Tusind tak for at dele magien med os andre :) Den er både blevet brug på youghurt/skyr/A38, i kaffe, som saftevand og på nybagt brød…. Ammenam! Skal igang igen snart og påtænker at lave en lille portion med mynteblade i samt en der spices op med lidt lakrids. Det glæder jeg mig til at eksperimentere helt vildt med..!
Hvor er det dejligt at høre. Man kan altså godt blive helt afhængig af hjemmelavede sirupper – det er mega lækkert. Dine ideer med mynte og lakrids, lyder helt fantastiske. Det må jeg prøve. Tak for tippet :)
Åhh jeg lavede forresten denne med blandede bær, og i stedet for vand, brugte jeg tilsvarende mængde doven Asti som stod og hang i køleskabet.. Absolut anbefalelsesværdigt! :D
Uhh, hvor lækkert! Asti er altid godt ;) den var dog aldrig blevet doven herhjemme, men måske skal jeg huske at gemme lidt næste gang vi fejre noget :)