Humus er noget af det lækreste snack / dip til alverdens lækkerier – hvis du spørger mig. Det er sundt og mættende, men også ret energimættet og har et højt indhold af sunde fedtstoffer. Jeg bruger det på brød, som jeg smører med humus i stedet for smør, tilbehør til suppe og salater, dip til æblebåde eller grøntsagsstænger, i pitabrød osv. Måske er det primært en ret for voksne, mine børn var ihvertfald ikke fan i første omgang ;) Men det kan sagtens svinge fra dag til dag, oplever jeg. I går aftes fik jeg lige indrettet facebooksiden med nyt cover, så nu er jeg lidt mere hjemme dér, jeg er endnu ikke helt fortrolig med den nye timeline og det nye layoutet på facebook. Men forhåbentlig er det blot et spørgsmål om tilvænning.
Opskrift på Humus med Butter Beans
- 60 g Butterbeans / limabønner
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk tahin
- 5-6 spsk olivenolie
- 4 spsk citronsaft
- spidskommen, salt og peber + evt lidt chili
Butterbeans eller limabønnerne, om du vil, sættes i blød i rigeligt vand i et døgns tid, og koges derefter i nyt rent vand i omkring en times tid. Dryp bønnerne af for vand, skyld dem og blend derefter alle ingredienserne godt og grundigt. Til min smag må denne humus gerne være lidt grov, men hvis du vil have den mere lind, så kom mere olie og citron i.
Tak for dine ord omkring Viggo, det er super rart med objektive tanker på sagen:) -Og Sikke en lækker variation af hummus, den må da prøves lige med samme-Tak for altid god inspiration:)
Jeg har sendt mange tanker til Viggo siden jeg læste dit indlæg – jeg ønsker ham og jer alt det bedste!
- og tak for dine altid dejlige kommentarer her på bloggen, de gør mig altid glade :)
Jeg kan også rigtig godt lide humus og vil gerne prøve denne variant. Tak for altid god inspiration og flotte billeder
Tusind tak Gitte. Prøv endelig og smag dig lidt frem til du finder den konsistens du foretrækker
mums mums, det er lige mig
tak for opskriften og ideen til at bruge limabønnerne på en anden måde. Jeg bruger dem normalt i salater
Jeg elsker dem også i salater. De smager dejligt!