Jeg elsker valnødder, både at spise som nødder, i brød eller syltede som her. De smager skønt til pærer i skiver, ostebord eller til is.
Jeg har bare lavet et enkelt lille glas og min opskrift er
- 150 g valnøddekerner
- 150 g brun farin
- saft af en 1/2 citron
- saft af 1/2 appelsin
- 1/vanillestang
- vand
- 1/2 tsk atamon
Først har jeg skoldet valnøddekernerne, skyllet dem grundigt og gnubbet dem lidt, for at få det meste af den lidt bitre hinde af. Så kom jeg det hele i en gryde (undtagen atamonen) dækkede med vand, tændte for lav varme. Det skal lige simre lidt i kanten. -Så skal det ellers bare stå der i 1 1/2-2 timer, indtil vandet er kogt meget ind og er blevet lækker sirupsagtig.
Der dufter skønt af vanille i hele huset imens….
Når lagen er sirupsagtig, rører jeg 1/2 tsk atamon i. Skolder et pænt glas, i med de syltede valnødder og lagen, låg på. -og så ellers i køleskabet til afkøling.
hejsa
tak for en god opskrift..
hvor længe skal valnødderne stå før de er klar til at blive spist
Lars
Hej Lars,
Selv tak :) Her står de ikke længe, nogle gange bliver de spist med det samme
Hej. Lyder rigtig lækkert, skal selv i gang med at lave dem. Hvor længe kan denne opskrift holde sig på køl?
Hej Camilla.
Jeg har ikke prøvet, men når/hvis du putter atamon i blandingen, så kan de holde sig “længe”, hvis ikke, kan de formentligt også holde sig i et godt stykke tid pga. sukkerlagen (tænk på honning og sirup, der også kan holde sig forholdsvist længe pga det høje sukkerindhold..).
Men jeg skal lave dem imorgen, og jeg er ret sikker på, at de ikke holder sig længere end til desserten :-)