Karamelbrud med nødder

Jeg oplever det samme som de ovennævnte. Det vil ikke stivne. Kan man forsøge at varme det op igen (jeg har blandet nødderne ned i.) Tænker det kunne smelte og få lidt længere tid????Eller er det helt galt?

Hej Kirsten
Brugte du sukkertermometer og nåede op på de 130 grader?
Jeg ved desværre ikke om det vil lykkedes at smelte det igen, det skal i så fald være ved lav temperatur til at starte med, så det ikke brænder på.
Hvis det ikke lykkedes, så kan du røre den bløde karamel med vanilje is eller komme den i en kagedej, så er den på den måde ikke helt spild. Den kan også fryses.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Jeg har lavet en portion efter denne opskrift og det smager skønt, men det er ikke blevet rigtig stift. Hvad mon jeg har gjort galt og tror du de kan reddes?
Mvh Ann

Hej Ann,
Jeg tror de blot skulle have haft lidt længere tid, jeg har lige opdateret opskriften med temperatur på karamellen, så den er mere sikker.
Du kan evt skære dem i tern og rulle dem i marcipan eller i vanilje is.
Rigtig glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Tak for svar – lyder som gode ideer. Jeg prøver en gang til efter den opdaterede opskrift. Glædelig jul.
Ann

Jeg oplever at karamellen er meget blød, selv efter flere timers afkøling. Det smager jo fremragende, men det kan ikke brækkes i stykker og slet ikke komme i en dåse. Jeg lavede dobbelt portion. Hvad mon er gået galt?

Hej Helene,
Jeg tror de blot skulle have haft lidt længere tid, jeg har lige opdateret opskriften med temperatur på karamellen, så den er mere sikker.
Du kan evt skære dem i tern og rulle dem i marcipan eller i vanilje is.
Rigtig glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Det lyder lækkert. Da jeg var barn lavede vi det ofte, dog uden glukosesirup. Vi havde heller ikke nødder, men vi rørte rustede havregryn i, skar det i stænger mens det var varmt og pakkede det i madpapir. Så havde vi en dejlig slikpind. Jeg vil prøve noget lignende til børnebørnene.

Hvor hyggeligt. Det vil da helt sikkert være et hit!

Hej!

Det er godt nok nogle år siden, denne opskrift blev slået op, men jeg håber du kan hjælpe alligevel.
Det ser super lækkert ud, og jeg overvejede det som en lille gave, men jeg er nødt til at lave det et par uger i forvejen, hvis det er. Jeg tænkte på, om du har en ide om, hvor længe det kan holde? :-)

De kan fint holde sig frem til efter jul :)

Skønt, tusind tak!

Uhm det ser lækkert ud. Er nødderne med eller uden salt?

Jeg bruger uden salt

Hvor meget bliver der ca. Tænkte om man ikke kan lave disse til kaffen til en barndåb? Vi blir ca 40, men der kommer også andre ting. Tænkte på at lave dine hindbærsnitter og lakridsmandlerne også?

Det er så længe siden jeg sidst har lavet dem, men jeg mener at der blev omkring en fin portion til 6-8 personer. Jeg tror at jeg vil gange den op med 5 eller 6 måske.
Uhmmm, jeg synes det lyder som et skønt kaffebord!!! Er det lakridsmandlerne med hvid chokolade?

Prøv lige denne her… MUMS – Håber det er okay at sende denne til dig, du kan jo bare slette den og la´ vær´ med at bruge den – men det smager VILDT godt ;-)

Karamel og chokobidder.

150 g mel
1 tsk bagepulver
90 g havregryn
150 g farin
125 g smeltet smør
125 g hakket mørk chokolade
50 g hakkede nødder/mandler eller efter smag
Ca 1 dl karamel sauce fra tube (odense eller lignende)

– Forvarm ovnen til 160 grader varmluft.
– Bland mel, havregryn, farin og smør.
– Tryk ½ af dej blandingen i en form beklædt med bagepapir (20×30) (Min form var 20×20)
– Bag 10-12 min
– Tag ud af ovnen og drys med chokolade, nødder og karamel sauce. Drys resten af dej blandingen løst over.
– Bag videre 15-18 min, lad afkøle noget tid i formen, og afkøl yderligere inden udskæring.

Mmmmm, det lyder lækkert! Det skal jeg prøve :)

Gitte, det er godt at høre at de falder i god jord. -Hvor er det sødt af dig at lave en julekalender til din mor :-)

De er da SÅ vanedannende de der karamelbrud ;-)
Skulle “lige” lave en portion til min mors julekalender, og tænkte jeg kunne ligeså godt lave dobbelt portion, og nøøøjjj, hvor de er gode!

Mahalo, den kan godt blive til et fast jule indslag ;-) -ihvertfald herhjemme

Hvor ser det godt ud!
Den opskrift skal gemmes, og prøves :-D

Lene,
Det er jeg SÅ glad for! :-) Tak og god fornøjelse med dine karamelbrud

Tilslutter mig et ceteras ord ;-) og opskriften skal prøves :-)

Madame,
tusind tak, det er jeg meget glad for, at du synes! God fornøjelse med opskriften :-)

Gitte,
Selv tak, Gitte :-) Vi kunne ikke spise allesammen med det samme, selv om jeg er SÅ lækkersulten i øjeblikket. -de er ret fyldige i smagen.
Den lækkersult må have noget med kulden og vintermørket at gøre, tror jeg… Så trænger man til at hygge lidt ekstra ;-)

Et cetera,
Nårh du er sød! Det varmer!!! -så tusind tak :-)

Dine opskrifter er lækre og lige til at gå til – og din præsentation er så æstetisk og dejlig, kære ven!

Jeg har ryggrad som en vingummibamse :-)
Kan ikke bare nippe, de skal da spises, ellers skal de stilles langt væk.. Men dine karamelbrud ser SÅ gode ud,- de skal prøves, og spises med det samme;-) Tak for endnu en god opskrift!

Jeg tror jeg går ind for ‘spis med det samme’, hvor ser det lækkert ud! Og du kan det der med lækkert tilbehør, jeg falder helt i svime over ;-) Jeg vil prøve at gøre dig kunsten efter, tak for en super idé.

Velbekomme Stine :-) Vi har spist aftenens ration og de er gode

Det lyder lækkert. Jeg tror godt jeg kunne finde på at handle ind og lave dem i morgen. Tak for inspiration og opskrift :)

Karamelbrud med nødder

Karamelbrud

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Karamelbrud med nødder

Karamelbrud

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium