Kogebog
Få Premium
Log på
Majspandekager
Majspandekager er en rigtig lækker madpandekage, som er et fint supplement til de mexicanske tortillas og kan fyldes med alverdens dejlige grøntsager, dip, deller, falafler, lidt chili con carne og grønt, en rest kød og andre dejlige sager.
De smager skønt, er nemme at lave og så mætter de dejligt.
Hvis du bager dem lidt længere så bliver de sprøde, men dejligt bløde hvis de ikke får for længe på panden og så er de også skønne i madpakkerne.
Prøv også: min opskrift på falafler >>
Majspandekager
- 4 dl mælk
- 4 æg
- 0,50 tsk salt
- 200 g fuldkornsmajsmel
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- 1 spsk smør, til stegning
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Rør mælk, æg, salt og pisk fuldkornsmajsmel i dejen. Lad gerne dejen stå og hvile i 30 minutter.
Dejen skal være flydende, så den nemt kan fordeles på panden til en pandekage og den skal gerne røres sammen undervejs.
Fordel lidt olie og smør på en varm pande. Når smørret er bruset af, så hældes lidt pandekagedej ud og panden vippes lige lidt rundt så det fordeler sig på hele panden – steg pandekagerne en af gangen på begge sider.
Næringsindhold
Pr. stk.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Rør dejen sammen hver gang inden der hældes på panden til den næste pandekager, da det ellers samler sig lidt i bunden.
- Dejen kan laves i god tid inden og kan holde sig i en dag i køleskabet, rør den godt godt sammen inden brug.
- Pandekagerne kan lunes igen i ovnen og kan holde sig et par dage i køleskabet.
- Jeg bruger fuldkornsmajsmel, man kan også komme en smule majsgryn i, eller man kan erstatte halvdelen af majsmel med hvedemel eller boghvedemel.
Majspandekager er lidt nostalgisk ret for både min søster og jeg. Delvist fordi det jo bare smager dejligt, og måske særligt fordi, at vores mor – når vi spurgte hvad der var på menuen til aftensmad og der var majspandekager – svarede, at ‘vi skal have majspandekager’, med den der helt særlige betoning, der fik det til at lyder som noget, sådan helt ekstra særligt.
Det er en rigtig fin evne at have … at få de små ting, til at lyde som, og være, noget ganske særligt. En lille ting, men også noget jeg selv husker mig på at gøre over for mine børn og i vores hverdag.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Hvor er det at jeg aldrig har lavet majspandekager sidder jeg lige og tænker. For jeg har ellers lavet mange forskellige pandekager. Men tror da vist lige at de fluks kom på menuen til i morgen – hvor den i forvejen skal stå på mexikansk mad :-)
Sikke en sød historie om din mor
Hun er nemlig også rigtig sød <3
Ser lækkert ud – herhjemme er det nok at sige pandekager, så er ungerne ellevilde uanset hvilken type det er :-). KH Dorte
Sådan havde min søster og jeg det også :) Og mine børn (og jeg har det faktisk stadigvæk sådan) :D
Hvor ser de bare lækre ud, de skal absolut prøves. Desværre fik vi mexicansk forleden, så det må vente lidt !
Fint du fortæller om din mor, det er så vigtigt at få sat pris på de små ting i hverdagen. Det prøver vi også herhjemme, det er jo hverdage der er flest af :-) så de skal være gode.
KH Rikke
Vi er helt enige <3
Kh AC
Det der med at få mad til at lyde fint, får mig altid til at tænke på en situation jeg havde med min mor som barn. Hun lavede indbagte/farserede porrer (det var i start 90’erne ;-) ) og de jeg spurgte den aften, om hvad vi skulle have at spise, svarede hun: frikkadeller med overraskelser. Jeg tænkte vingummibamser og mmm! (Vingummibamser i en frikkadelle?!? Ad, men altså børnelogik). Da jeg så tog en bid og så porren (var bestemt ikke fan af porrer) begyndte jeg at græde, fordi jeg blev så skuffet. Haha. Vi griner stadig af den hændelse.
Åh nej og hvor er det både lidt skægt og lidt synd for dig dengang :)
Kunne lige se det for mig!
Madskuffelser er ikke sjove ;)
Åh ja! så dejlige minder! Og jeg kan godt ønske mig tilbage til dengang.. Har nu samme glæde med børnebørnene. F.eks. blev forloren hare til en ekstra spændende ret, da jeg fortalte Johan og Julie at vi skulle have en KÆMPE stor frikadelle til aftensmad! ;-)
Du er bare så god til den slags! :) -og de elsker det også, de to.
Hej Ann-Christine.
Kan de pandekager laves om formiddagen og varmes?
Har du nogen erfaring med det.
Kh Tascha
Hej Tascha,
Jeg har ikke prøvet det selv, men tror faktisk sagtens det kan lade sig gøre – og blive rigtig godt :)
Kh AC
Hej Ann-Christine.
Kan berette at de er super lækre selvom de er varmet i ovnen.
Kh Tascha
Hvor er det godt at høre :)
Hej Ann-Christine.
Jeg har været i Brugsen, Bilka og Menu men uden at kunne købe majs-gryn.
Kan jeg erstatte det med andet?
Det er nemlig på planen for morgendagens aftensmad.
Tak for en helt igennem suveræn blog – besøger den ofte!
Hej Jane,
Du kan også sagtens bruge majsmel i stedet for majsgryn. Eller komme boghvedegryn eller andre gryn i, i stedet
Håber det bliver skønt :)
Og tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Kh AC
Min mor kan ikke tåle mælkeprodukter, kan jeg måske komme soyamælk eller andet i dejen, i stedet for mælk?
Vh Kirsten
Ja, det tror jeg fint du kan :)
Kh AC
Kære Ann-Christine. Pandekagerne er simpelthen sååå lækre med de krydrede bønnedeller, rucola, agurk og tomat med ravigottedressing, mums :) Glæder mig altid til lørdag til din ugeplan :) Kærlig hilsen og god søndag. Lykke
Dejligt at høre! Tak for din fine og søde hilsen♡
Dejlig tirsdag til dig
Kh AC
Hej igen, tak for hurtigt svar, jeg har tænkt mig, at prøve i morgen, men bliver de meget sprøde, og hvordan bliver de så når de bliver varmer i ovnen senere, med fyld?
MvH
Jette
Du kan fint justere sprødheden alt efter hvor længe du bager dem på panden. Jeg laver dem ikke selv sprøde.
Der er iøvrigt også disse fladbrød, som måske var noget : http://www.valdemarsro.dk/souvlaki-graesk-kebab/
Kh AC
Endnu en lækker opskrift! Vi lavede dem småbørnevenlig menu til gæster med tilbehør som letkrydret oksekød, feta, sukkerærter, tomater, majs, creme fraiche osv. Kæmpe hit hos store og små :) Her til aften fyldte vi dem med rester fra din kylling i pikant-opskrift, som vi også bare er vilde med :) Det smagte så godt!
Hvor er det skønt at høre! Mange tak for din søde tilbagemelding på opskriften og hilsen.
Dejlig aften til jer
Kh AC