Ristede svampe i fløde
I dag har jeg fridag sammen med Johan og Julie.
Vi har planer om hyggeligt efterårsaktiviteter, kastanjedyr og græskarlygter. Haven skal gøres lidt efterårsklar og om lidt kommer min søde søster forbi til en kop kaffe. I aften står den på hjemmelavede burgere med fritter
Det tegner til at blive en rigtig dejlig fredag ♥
Ristede svampe i fløde
- 250 g champignon
- 250 g kantareller, eller anden svamp
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 dl piskefløde
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Kantareller og champignon renses og ristes i smør og olie på en varm pande.
Når de er skønt ristet, tilsættes fløde.
Rør rundt og lad fløden koge lidt ind.
Vend med fint hakket persille, salt og peber.
Server med godt brød til og evt et porcheret æg.
Vi har lige rykket lidt rundt på madplanen i denne uge, så denne lækre efterårsret ret kom lige ind som en skøn sidegevinst tidligere på ugen. Jeg er så småt ved at blive mere fortrolig med ovnen i vores nye hus. Det har taget sin tid, nu ved jeg at den er utilregnelig og når man ved det, så husker man at holde øje med bagværket, i stedet for at stole på temperaturen og tider. Et brød der aldrig rigtig svigter er grydebrød, denne gang bagt udelukkende med fuldkornshvede. Det giver et mindre luftigt brød, end når jeg blander fuldkorn med sigtet hvede – men smagen er stadig fantastisk.
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i min ugentlige madplan
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
PRØV VALDEMARSRO PREMIUM
- få din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Nye lækre madplaner hver uge
- smart indkøbsseddel funktion
- ingen reklame og annoncer
Prøv Valdemarsro Premium >>
( der er 7 dages gratis prøvetid )
Hvor lyder det bare som en rigtig hyggelig dag, I har taget hul på! :O) Og er der noget, der kan få mine tænder til at løbe i vand, så er det lækkert brød og cremede svampe – tak for et lækkert efterårstip :O)
Ja, det er altså også bare super lækkert! :)
Vi havde den dejligste dag i går, vildt hyggelig!
Elsker stegte svampe, mums.
Der er ikke noget bedre end at være moster!! Alt den kærlighed.
Den er der rigtig meget af, sødeste moster <3
Jeg glæder mig også meget til at blive moster :)
Åh, en af mine absolut yndlingsretter…. Der er ikke noget bedre end efterårets svampe i fløde og på lækkert brød. Måske man skulle bruge lørdagen på dvampejagt, når man nu alligevel ikke har andre planer. God lørdag til dig!
Det lyder som den skønneste lørdagsaktivitet :) Der er endnu større glæde ved at spise svampe man selv har samlet i skoven
Jeg bliver helt sulten :)
Jeg ved ikke, hvordan du kan gøre dem så lækre? Jeg selv får dem altid til at føles som tyggegummi inde i munden. Rister jeg dem ved for svagt blus? (Jeg kan godt forstå, at min familie ikke kan li’ mine svampe, ØV)
Uhm elsker stegte svampe. Noget, der virker rigtig godt til denne ret, er en sjat portvin eller rødvin – og så er timian (frisk eller krydderi) også virkelig et hit. Jeg synes, denne krydderurt gør mere for måltidet end persille (som jeg ellers også råelsker). TAK i øvrigt for en fantastisk blog, som jeg bruger stort set dagligt. Du er min redningskvinde i tykt og tyndt, når jeg laver mad.
Hej Karina
Mange tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for at høre!
Så skønt du har glæde af mine opskrifter, – og jeg er helt enig i at timian også er topskønt sammen med svampe.
Kh Ann-Christine