Perfekt efterårsmad – grydebrød og ristede svampe i fløde
I dag har jeg fridag sammen med Johan og Julie.
Vi har planer om hyggeligt efterårsaktiviteter, kastanjedyr og græskarlygter. Haven skal gøres lidt efterårsklar og om lidt kommer min søde søster forbi til en kop kaffe. I aften står den på hjemmelavede burgere med fritter og senere Breaking Bad på dvd´en, når børnene sover.
Det tegner til at blive en rigtig dejlig fredag ♥
Ristede svampe i fløde
- 250 g champignon
- 250 g kantareller, eller anden svamp
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 dl piskefløde
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Kantareller og champignon renses og ristes i smør og olie på en varm pande.
Når de er skønt ristet, tilsættes fløde.
Rør rundt og lad fløden koge lidt ind.
Vend med fint hakket persille, salt og peber.
Server med godt brød til og evt et porcheret æg.
Vi har lige rykket lidt rundt på madplanen i denne uge, så denne lækre efterårsret ret kom lige ind som en skøn sidegevinst tidligere på ugen. Jeg er så småt ved at blive mere fortrolig med ovnen i vores nye hus. Det har taget sin tid, nu ved jeg at den er utilregnelig og når man ved det, så husker man at holde øje med bagværket, i stedet for at stole på temperaturen og tider. Et brød der aldrig rigtig svigter er grydebrød, denne gang bagt udelukkende med fuldkornshvede. Det giver et mindre luftigt brød, end når jeg blander fuldkorn med sigtet hvede – men smagen er stadig fantastisk.
Rigtig dejlig fredag til jer
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 28. september 2012 kl. 08:33
Hvor lyder det bare som en rigtig hyggelig dag, I har taget hul på! :O) Og er der noget, der kan få mine tænder til at løbe i vand, så er det lækkert brød og cremede svampe – tak for et lækkert efterårstip :O)
- 29. september 2012 kl. 08:16
Ja, det er altså også bare super lækkert! :)
Vi havde den dejligste dag i går, vildt hyggelig!
- 29. september 2012 kl. 08:53
Elsker stegte svampe, mums.
Der er ikke noget bedre end at være moster!! Alt den kærlighed.
- 30. september 2012 kl. 20:24
Den er der rigtig meget af, sødeste moster <3
Jeg glæder mig også meget til at blive moster :)
- 29. september 2012 kl. 09:13
Åh, en af mine absolut yndlingsretter…. Der er ikke noget bedre end efterårets svampe i fløde og på lækkert brød. Måske man skulle bruge lørdagen på dvampejagt, når man nu alligevel ikke har andre planer. God lørdag til dig!
- 30. september 2012 kl. 20:25
Det lyder som den skønneste lørdagsaktivitet :) Der er endnu større glæde ved at spise svampe man selv har samlet i skoven
- 4. oktober 2012 kl. 22:58
Jeg bliver helt sulten :)
- 5. oktober 2012 kl. 18:41
Jeg ved ikke, hvordan du kan gøre dem så lækre? Jeg selv får dem altid til at føles som tyggegummi inde i munden. Rister jeg dem ved for svagt blus? (Jeg kan godt forstå, at min familie ikke kan li’ mine svampe, ØV)
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
