Få Premium
Ristede svampe i fløde
Ristede svampe i fløde, serveret på godt friskbagt surdejsbrød, det er så lækkert og en dejlig nem ret til både hverdage og gæster.
Efterårsvejr og svampesæson – det er da dejligt!
Svampe a la creme kan jeg sagtens spise til både frokost og aftensmad. Gerne med en helt simpel grøn salat til og et glas god hvidvin. Det er også dejligt at servere retten på helt små stykker brød, som en lille forret, før en skøn simreret, som fx osso buco eller coq au vin.
Prøv også: opskrift på grydebrød >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Ristede svampe i fløde
- 400 g champignon, i kvarte
- 1 løg, finthakket
- 2 tsk frisk timian, finthakket
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk smør
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 4 skiver brød
- 1 håndfuld bredbladet persille, finthakket til drys
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSmelt smør på en pande og rist svampene ved høj varme og under omrøring, til de er lækre og har en smuk stegeskorpe.
Skrue ned for varmen og kom løgene på, sauter til løgene er bløde. Drys med timian og hæld piskefløden i og lad den koge lidt ind. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Server på godt brød og drys med persille, lidt friskkværnet peber og lidt salt.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Opskriften er til 4 personer som forret og 2 personer som hovedret.
- Man kan bruge andre varianter af svampe end champignon. Prøv også med et svampemiks, eller med kantareller eller andet godt.
- Jeg bruger frisk timian, men tørret timian er også skønt.
- Rist gerne champignon ved høj varme. Det sikre at saften bliver inde i svampene og de kommer til at smage virkelig lækkert.
- Retten er her helt simpel, men de lækre svampe a ala creme kan også vendes i en portion dampende pasta, serveres til kyllingebryst eller sammen med en god bøf.
- Nogle gange river jeg lidt god parmesan over, det giver en dejlig smag til svampene og flødesaucen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kan man lave svampene dagen før man skal bruge dem? Mvh Berit
jeg synes det er bedst frisklavet, men du kan fint rense svampene og gøre dem klar til at blive ristet
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Lækker ret. Men kan med fordel tilsætte en sjat cognac når man tager panden af varmen. Det tilføjer en dejlig krydret og varm smag.