Tomatsnurrer
Opskrift på lækre tomatsnurrer. De små madbrød med tomatsmag er lækre til madpakkerne eller som tilbehør til aftensmaden.
Man kan også bage dem til en buffet og de har en mild og god smag af tomat og timian. Jeg lavede dem første gang, da jeg en dag havde lavet dobbeltportion dej til pølsehorn, men ikke havde fået købt nok pølser til mængden af dej.
Den overskydende dej smurt med tomat, dryssede jeg med timian hvorefter jeg snurrede dem sammen og bandt dem i en knude. Fuldstændig som hvis man bager kanelsnurrer. Det var et hit og en nem enkel måde at variere bagværket på.
Prøv også: Opskrift på ostesnurrer >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 12 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Tomatsnurrer
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 25 g gær
- 1½ dl mælk, stuetempereret
- 1 dl yoghurt naturel
- ½ dl olivenolie
- 1 æg
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 100 g fuldkornshvedemel
- 300 g hvedemel
- Til tomatblanding
- 2 spsk koncentreret tomatpuré
- 4 spsk ketchup
- 1 spsk tørret timian
- Til pensling og drys
- 1 æg, sammenpisket
- 1 tsk sesamfrø
Rør gær ud i en skål med stuetempereret mælk og kom yoghurt, olivenolie, honning, salt og æg i dejen sammen med fuldkornsmel. Rør godt sammen og ælt derefter hvedemel i dejen.
Ælt dejen til den er smidig, blød og lækker. Gerne på en røremaskine i 5-10 minutter ved middelhastighed. Form dejen til en rund kugle og læg den i en skål. Læg et rent klæde over skålen og lad dejen hæve på køkkenbordet i 1 ½ time.
Rul dejen ud i et rektangel på ca. 4-5 mm i højden på et meldrysset køkkenbord. Rør tomatpuré, ketchup, soltørrede tomater og timian sammen og fordel på dejen. Fold dejen ind over midten og skær lange strimler på 1 – 1 ½ cm i bredden. Sno dem til snurrer og læg på en bageplade med bagepapir.
Læg et rent klæde over og lad dem hæve i 45 minutter på køkkenbordet.
Pensl forsigtigt med sammenpisket æg, drys med sesamfrø og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 17-20 minutter til de er gyldne og gennembagte. Lad dem køle lidt af på en rist.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Som alternativ til yoghurt kan man bruge ymer eller A38.
- Prøv også at dysse lidt revet mozzarella, cheddar eller parmesan over dejen efter den er smurt med tomatblandingen.
- De er gode i madpakkerne og som madbrød til suppe.
- Prøv også at variere dem med andre krydderier, finthakket oliven, finthakket soltørrede tomater, parmaskinke, kylling, chorizo eller sprød bacon.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej Ann-Christine, endnu noget der ligner et “madpakkepletskud” fra din side :-)
Har du erfaring med om de er gode at fryse?
Mvh Camilla
PS…. du skriver de skal skæres ud i firkanter og at trekanterne skal smøres. skærer du dem i trekanter bagefter??
De er nemlig bare så skønne i madpakkerne :)
Og kan fint fryses – det med trekanter og firkanter er blot lidt rod fra min side, og er fluks rettet til ;) Tak for at gøre mig opmærksom på det.
Dejlig dag til dig
Kh AC
:-)
Dem må jeg hjem og have lavet. Jeg tror det bliver med skinkestykker rørt med ind i selve dejen :-)
Tak for god inspiration på din blog…
Mvh, Camilla
Lyder også lækkert!
Tak for din søde hilsen ♡
Kh AC
Hvor ser de gode ud! Det er jo en super ide til madpakken :-)
dejligt at høre – de er nemlig så skønne i madpakkerne :)
Først tak for en hyggelig blog med lækre opskrifter, den minder mig om alt det jeg elsker i Danmark og hvad jeg savner på madfronten:) Jeg sejler rundt i verdenen på en sejlbåd så nogle gange kan det være lidt svært at finde de rigtige ingredienser. Hvad tror du jeg kan erstatte ymer med?
Hej Josephine,
Mange tak for den søde hilsen, det lyder som en oplevelse for livet du er ude på :)
Du kan erstatte ymer med et andet surmælks produkt, fx yoghurt neutral eller græsk yoghurt. Du kan også undlade det og komme et ekstra æg i
Fortsat god rejse
Kh Ann-Christine
Tak Ann-Christine
Sender lidt solskin fra Moorea i Fransk Polynesien selvom i ikke ser ud til mangle det derhjemme:)
Lidt solskin kan man altid bruge – Sender lidt til dig også :)
Lyder vildt dejligt med Fransk Polynesien. God rejse til dig
Kh Ann-Christine