Ostesnurrer
Saftige ostesnurrer er perfekte til både suppe (er det ikke ved at være lidt suppevejr, i disse regnvejrdage?) – og til sensommerens picnickurv, som kan fyldes af lækre salater, sandwich, dips, kager og lækkerier.
Jeg bager gerne en stor portion og kommer dem i fryseren, hvor de holder sig glimrende til næste gang vi skal have suppe til aften eller andet lækkert hvor ostesnurrer er et perfekt match.
Man kan bruge lige den ost man foretrækker. Her har jeg brugt en cheddar, men en groftrevet mild danbo eller en frisk mozarella vil også være skøn og derudover kan de varieres med alverdens skønne krydderurter.
Prøv også: denne skønne opskrift på osteboller
Ostesnurrer
- 25 g gær
- 1 dl mælk
- 1 dl ymer, eller yoghurt naturel
- 1 æg
- 1/2 dl olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 spsk honning
- 100 g grahamsmel
- 300 g hvedemel
- Fyld
- 150 g cheddar ost, groftrevet
- 1 dl persille, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset og rørt ud i en spsk olivenolie
Rør gær ud i mælk og tilsæt derefter ymer, olie, honning, salt, æg og grahamsmel.
Rør det godt rundt og tilsæt derefter hvedemel lidt efter lidt til dejen er smidig og lækker.
Stil dejen til hævning i en skål på køkkenborde, med et rent klæde over i 2 timer.
Rul dejen ud på køkkenbordet til en stor firkant, pensl med hvidløgsolie, drys ost og persille over og vend derefter den ene halvdel af dejen over den anden.
Skær lange strimler og twist dem til snurrer.
Lad ostesnurre hæve på en bageplade med bagepapir i 45 minutter.
Bag dem ved i en forvarmet ovn 175 grader varmluft i 15-18 minutter.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 15. august 2018 kl. 10:38
Hvilken cheddar bruger du? :-)
- 7. september 2018 kl. 14:46
Kan man fryse dem ned?
- 6. april 2019 kl. 09:28
Hej
Kan man erstatte ymer/yoghurt med noget andet? Vi bruger det ikke i dagligdagen, og er lidt madspild, hvis vi kun får brugt 1 dl og resten ryger ud 😊 - 7. november 2019 kl. 09:04
Kan jeg erstatte ymer/yoghurt med græsk yoghurt? :)
- 21. december 2019 kl. 20:14
Det lyder virkelig lækkert, jeg vil forsøge mig, til min 60 år’s fødselsdag lige om lidt.
Blot forstår jeg ikke helt hvordan det bliver til toppe/snurre :) Du skriver: skær lange strimler og twist til dem snurre
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
