Rørt torskerognssalat
Rørt torskerognssalat er så lækkert til madpakkerne, til sprødt ristet rugbrød, en bagel fyldt med salat og sprøde grøntsager og hvis man kommer lidt ekstra cremefraiche i og bruger 18 %, så kan den såmænd også bruges som dip til grøntsagsstænger.
Når der er torskerogn i sæson i slutningen af vinteren, så er det toplækkert og skønt med rørt torskerogn til en lækker søndagsfrokost – og resten af året, smager den også herligt med en torskerogn klar til brug.
Kom endelig flere krydderurter i efter smag og alt efter hvad køkkenhaven og krukkerne byder på; dild, oregano, timian er fx herligt til.
Rørt torskerognssalat
- 200 g torskerogn
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk cremefraiche 38%
- 1 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 håndfuld purløg, finthakket
- 1 spsk kapers, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
Kom torskerogn, mayonnaise, cremefraiche, citronsaft og lidt revet citronskal i en skål og rør det godt sammen til konsistensen er ensartet og lækker cremet.
Smag til med purløg, kapers, salt, peber og evt ekstra citronskal eller cremefraiche efter smag og behag.
Langt oftest når vi spiser torskerogn, så er det stegt på panden, med en lækker rørt remoulade, citronskiver, flagesalt og friskkværnet peber. Serveret på godt rugbrød. Uhm, det er så lækkert jo!
Men torskerogn kan meget mere end det og den rørte torskerognssalat er et virkelig godt bud på en skøn opskrift med torskerogn.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 7. oktober 2019 kl. 19:47
Super lækker variation af torkerogn, som ellers godt kan blive lidt ensformige:-)
- 8. oktober 2019 kl. 07:15
Hej
Er det med dåsetorskerogn du laver det?? - 8. oktober 2019 kl. 08:37
Jeg er vokset op med torskerognssalat. Altid et hit, -også i dag hos mine børn. Men vores udgave var uden citron, purløg og kapers. I stedet var der karry i og et lille drys paprika ovenpå. Jeg skal helt klart prøve din variant. ;-)
- 8. oktober 2019 kl. 20:46
har du prøvet med røget torskerogn? Den er bare go’
Lisse
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
