Denne lækre chutney med æbler og mandler, overrasker smagsløgene, på den gode måde! Jeg vil servere den til et oste og pølsebord, til tapas, eller som tilbehør til en indisk risret.
Opskrift på æble og mandel chutney
- en kurv med æbler, ca 1 kg skrællet uden kærnehus.
- 2 1/2 dl æblecidereddike
- 2 1/2 dl balsamicoeddike
- 750 g økologisk rørsukker
- reven skal af en usprøjtet citron
- 1 tsk salt
- 1 spsk stødt kanel
- 1 spsk stødt ingefær
- 300 g smuttede mandler
Æblerne skæres i grove stykker, og kommes i en gryde med eddikerne, koges langsomt op. Så tilsættes resten af ingredienserne, undtagen mandlerne. Lad det småkoge i 30 min til en time til det er mørkt og sejt. Rør i det jævnligt.
Jeg hakkede nogle af mandlerne groft, andre lod jeg være hele. De tilsættes og det hældes på skoldede glas der lige er skyllet med cognac
Jeg bliver sulten, hver gang jeg logger ind på din side. Vi har desværre kun tre æbler på vores æbletræ, så vi får heldigvis af den søde nabo. Uhm æbleflæsk, tro jeg bliver nød til at lave det imorgen.
Hvis de tre æbler, sÃ¥ bare er rigtig gode. SÃ¥ skal de da bages med marcipan og chokolade…
Min blog er ved at udvikle sig til en madblog/opskriftsamling :-)
Underbara inspirerande bilder och du har en MINST lika härlig blogg du!! Tack för titten, mycket ögongodis här! Mari.
Hej Mari, velkommen til mine side og 1000 tak for de søde ord! Det varmer :o)
det lyder lækkert, måske skulle jeg prøve det ?
Den smager godt og er egentlig rimelig nemt lige at bikse sammen, så god fornøjelse :-)
Hej ,har hittat till dej för fösta gången tack för titten och jag har skrivit av ditt recept på äpplepaj med marcipan .Den måste jag bara prova och göra.Ha det gott /Lisbeth