Da jeg sidst skrev om sunde lakridsmandler fik jeg i kommentarfeltet et forslag om en mere syndig slags hvor mandlerne udover lakrids også får et dyp i chokolade.
Det er jo oplagt og en super god ide at dyppe mandlerne i chokolade, for derefter at vende dem i lakridspulver. Det sunde bliver så nedprioriteret lidt, men nydelsen er til gengæld helt i top.
Jeg har brugt en håndfuld smuttede mandler, hvid Valhrona chokolade og lakridspulver fra Urtekram.
Chokoladen er hakket i fine stykker og 2/3 er varmet op i vandbad under omrøring. Jeg prøver at opnå en temperatur på omkring 50 grader. Derefter kommer tages chokoladen af varmen og resten af chokoladen tilsættes. Temperaturen sænkes til omkring 29 grader, rør godt og forhøj forsigtigt igen temperaturen til 31 grader. Mandlerne er vendt i chokoladen fisket op med en ske og direkte over i en skål med 2 spsk lakridspulver, hvor de vendes godt og skilles med en gaffel.
Armmen Ann-Christine det ser altså så lækkert ud… Jeg har ikke helt forstået det: men lakridspulver og lakridsrodspulver, er det det samme? Hvor køber man det pulver egentlig? Kh C
Hmm, ja det er et godt spørgsmål. Jeg har undersøgt det lidt nærmere og så vidt jeg kan komme frem til er begge dele fremstillet af lakridsrod, men smag og konsistens er forskellig.
Jeg køber pulveret fra Urtekram, og det er det som jeg har brugt her. Jeg har set det både i brugsen, føtex og netto.
Mums hvor ser de gode ud!
Og WOW en fed blog! Jeg følger klart med for eftertiden :-)
Laura
Kære Laura, tusind tak, det er jeg virkelig glad for at høre og dejligt at du har lyst til at følge med her :)
Jamen for pokker da!
Efter at jeg er begyndt at vimse rundt på alle de her madblogge bliver det altså ikke nemmere at være standhaftig.
Dine lakrids/chokolademandler ser og lyder helt fantastiske og må absolut prøves.
Tusinde tak for inspirationen.
kh
Kristine
-og denne tid er lidt ekstra kalorietæt med chokolade, marcipan og gode sager. Dejligt at du kunne bruge inspirationen :)
Kh AC
Sender du ikke en pose til Jylland? ;-)
Det er en selvhenter, søde tulip :)
Åh jeg bliver helt lækkersulten! På trods af, at jeg ikke engang kan li’ lakrids, hehe..
Men mandler med chokolade er jo altid et hit! :D
Det går man aldrig fejl af, en god kakaopulver er også et hit at trille dem i, hvis det er … ;-)
Uhm, det er bare så lækker en kombination – og meget billigere ens Summerbirds ;-) Dem skal jeg lave en portion af + finsk lakrids overtrukket med lys chokolade og lakridspulver ( fake A fra Bülow).
Dejligt billede også :-)
Uhhh, det er fristende at prøve – det er min absolut YNGLINGS Bülow version. Ej, men det bliver jeg vist nødt til :-)
Lakridsmandlerne, som du skrev om for nylig, er blevet en farvorit-snack hjemme hos os, nu tror jeg da også at jeg skal smutte mandlerne og svøbe dem i hvid chokolade;-)
Det er rigtig dejligt at høre, Gitte. Det er også en nem og hurtig måde at lave en sund snack på.
Godt , jeg faldt over din side..Hold op, hvor erde lækre de lakridsmandler. Lavede dem med det samme…Godt nytår
Ja, de er vildt skønne, ik´ :)
Rigtig godt nytår til dig også
Hej AC
Du laver nogle super lækre ting – din tomatsuppe bliver spist nærmest ugentligt, og dine pebernødder har været et hit i min familie i julen;-). Et spørgsmål til billedet her – hvor har du købt den flotte pose?;-)
Glæder mig meget til at lave mandlerne! Mums.
Camilla
Hej Camilla,
Det er jeg helt vildt glad for at høre! Tak :-)
Jeg har købt posen hos http://www.minimega.dk – måske er de stadig i shoppen
De her mandler er et sikkert hit herhjemme – glæd dig ;)
Kh Ann-Christine
Hej
Jeg er også stor fan af lakridsmandler, men har tilføjet lidt salmiak pulver,til lakridspulveret….det er himmelsk.
Uhmmm, det lyder godt!
Nøj det smager godt!!! Men hvordan får du gjort sådan at lakridspulveret bliver uden om chokoladen og ikke blander sig med chokoladen????? For da jeg lavede dem syntes jeg at lakridsen tog lidt for meget over;-(;-) Du har en virkelig flot blog:)
Hilsen sara 11 år
Hej Sara,
Tusind tak for de søde ord, det er jeg glad for at du synes.
Hos mig blander lakridsen sig også lidt med chokoladen, men det hjælper at lade chokoladen størkne halvt inden de rodes rundt i lakridsen
Kh Ann-Christine
Hov, det var da en god ide. Skal til at lave dem igen, jeg skal nemlig have dem med på kanohike. God weekend;-)
God ide :) – og god tur!