Få Premium
Espresso Chokoladekage
Espresso chokoladekage er skøn som prikken over i´et efter et godt måltid hvor man kan nyde en kop virkelig god kaffe og gerne noget chokoladelækkert!
I kender måske min opskrift på den lækreste chokoladekage …
– denne mocca espresso sag er inspireret derfra, men med endnu mere kaffesmag. En skøn kage, som får ens desserthjerte til at banke lidt ekstra – på den gode måde!
Prøv også: min opskrift på chokolademousse >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 6 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Espresso Chokoladekage
- 70 g smør
- 70 g mørk chokolade
- 40 ml espresso, eller stærk friskbrygget kaffe
- 2 æg
- 50 g sukker
- 1 nip salt
- 35 g hvedemel
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSmelt smør langsomt i en gryde ved lav varme. Tag gryden af varmen og rør espresso samt den finthakkede chokolade. Rør rundt til chokoladen er helt smeltet.
Pisk æg og sukker sammen med en håndmikser til en luftig masse. Sigt til sidst hvedemel og salt i blandingen.
Rør langsomt chokolademassen i æggemassen, og rør det godt igennem til en helt ensartet dej. Fordel kagedejen i små tærteforme eller ramekiner på 10 cm i diameter, smurt med smør.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 10 minutter – hold godt øje med kagerne. De skal føles lidt ubagt og kagerne sætter sig i køleskabet til næste dag.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Kagerne skal gerne bages dagen før den serveres, da den sætter sig til næste dag.
- Jeg bruger en mørk chokolade på mellem 55-70 %., det variere. Jo mørkere chokolade, jo mere chokoladebitter bliver kagen. Jeg kan godt lide den er fint afrundet med en fyldig men ikke for bitter chokoladesmag. Brug en chokolade, som du synes rigtig godt om at spise som den er, så kan det ikke gå galt.
- Når det er sæson for jordbær, hindbær og blåbær, så kan du pynte kagen med bær og om vinteren kan kagerne serveres med en bær coulis og vanilje is til.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Lyder simpelthen så lækker, vi er nogle piger som skal mødes så der må gerne komme fuld smæk på kaffesmagen. Da jeg skal fragte kagen vil jeg gerne kunne nøjes med 1 kage/ kan den evt laves i en springform
Ja, det kan du fint. Du kan evt tjekke og tage udgangspunkt i målene til form og mængder i denne chokoladekage og tilføje kaffen
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor lyder det bare lækkert! Nu er det jo ikke lige sæson for friske bær, hvordan ville du anbefale at pynte den ellers?
Det er så skønt. Du kan evt smøre den op med chokolade ganache og drysse med lidt finthakkede hasselnødder og tørrede spiselige blomster
Kh AC
Ser super lækre ud – de skal da laves til min søskende når de kommer forbi i morgen!
Hvad er det for noget ganach-lignende overtræk der er på nogle af kagerne på billederne?
Det er den mørke chokolade ganache fra denne opskrift
Rigtig god fornøjelse og god weekend til jer
Kh AC