Lemondrop cocktail


Lemondrop er en skøn syrlig og frisk cocktail med en smule sødme, som afbalancere den syrlige citrussmag til perfektion.
Det er den perfekte drinks inden en middag til at rense smagsløgene – og den er altså også dejlig, hvis man nu har lyst til en frisk drink mellem retterne, som fredagscocktail på en varm sommerdag – eller efter nytårsmiddagen.
Lemondrop cocktail
- 2 håndfulde isterninger
- 8 cl vodka
- 4 cl cointreau, eller triple sec
- 5 cl sukkersirup
- 2 øko citron, 5 cl citronsaft herfra + juliennestrimler
- Sukkersirup
- 1 dl vand
- 90 g sukker
- 1 spsk glukosesirup, (kan undlades)
Vend glassets kant i sirup og derefter i sukker og bronzestøv, så glasset bliver fint pyntet.
Kom vodka, cointreau, sukkersirup og friskpresset citronsaft i en shaker med isterninger. Ryst cocktailen godt igennem og hæld derefter gennem en sigte i glassene.
Kom et par citronjulienne strimler i bunden af glasset.
Sukker sirup kog lige dele vand og sukker sammen, til sukkeret er opløst.
Kom evt en spsk glukosesirup i for at undgå siruppen krystalliserer.
Siruppen kan opbevares i en lille flaske i barskabet og kan holde længe.
Pynt
Citronskiver, sukker og bronzestøv til kanten af glasset
Den lyder så lækker!
De der citronperler -hvordan smager de og hvordan er konsistensen?
De smager af frisk god citronsaft, der er en meget tynd skal uden om, og så citronsaft inden i – konsistensen er lidt som ørredrogn, uden at være det helt, men det er den bedste sammenligning jeg kan komme med :)
Tak for opskriften, rigtig lækker drink :) Jeg “snød” og puttede sukker direkte i blenderen fremfor at lave sukker-sirup. Rigtig godt nytår!
Dejligt at høre :)
Rigtig godt nytår