Få Premium
Ostekiks med salt og peber
Opskrift på små lækre ostekiks med salt og peber, som smager vidunderligt og kan varieres med andre krydderier som man har lyst til.
Jeg er vild med dem, både som en dejlig snack eller til ostebordet, tapas, et godt glas vin og man kan også hakke dem groft og drysse dem over en suppe eller salat, som et sprødt knas.
Mine yndlingschips er grove Salt &Peber kartoffelchips, og disse små kiks med ost, salt og friskkværnet peber er et genialt alternativ til dem, så I må endelig prøve dem og jeg håber I bliver lige så begejstrede for dem som jeg er.
Prøv også: Opskrift på hjemmebagte havregrynskiks >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 55 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Ostekiks med salt og peber
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 100 g hvedemel
- 25 g fuldkornshvedemel
- 75 g parmesan, friskrevet
- ½ tsk bagepulver
- 100 g smør, koldt
- 3 spsk piskefløde
- ½ tsk flagesalt
- friskkværnet peber
Kom hvedemel, fuldkornshvedemel, salt, friskkværnet peber, parmesan og bagepulver i en skål og vend godt sammen.
Smuldr smør i og smuldr til konsistensen er som fintrevet parmesanost. Saml dejen med piskefløde og form dejen til en aflang stang på 12 cm i omkreds og pak den ind i madpapir. Sæt i køleskabet i minimum 1 time.
Skær kiks ud i 5 mm tykkelse og læg på en bageplade med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 10-12 minutter, til kiksene er gyldne. Lad dem køle af på en rist og server derefter.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv også at krydre dem med timian, stødt fennikelfrø, stødt chipotle, røget paprika, chiliflager eller tørret rosmarin.
- Dejrullen kan fryses eller kan opbevares i køleskabet i op til en uge.
- Kiksene kan opbevares i en småkagedåse, lufttæt ved stuetemperatur. De holder sig fint i minimum en uge og nok også længere. Men de bliver blødere efter lidt tid.
- Bliver kiksene bløde, kan de bages igen i ovnen ved 180 grader i et par minutter og derefter køle af på en rist.
- Piskefløden gør kiksene perfekt porøse og giver en virkelig lækker krumme. Man kan erstatte med mælk eller vand, det fungere også godt, men giver et væsentligt andet resultat.
- Tilføj flagesalt og friskkværnet peber efter smag. Den specifikke mængde af friskkværnet peber kommer også an på hvor kraftig en peber man har på lager, så juster endelig til efter din smag.
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kære Ann-Christine,
Tusind tak for nogle altid fantastik gode opskrifter.
Jeg skal bage disse ostekiks. Hvordan opbevarer jeg dem bedst, når de er bagt? Kan de holde sig i flere dage? Eller skal jeg helst gemme noget af dejen og så bage kiksene på selve dagen, hvor jeg skal servere dem?
På forhånd tusind tak.
De bedste hilsner Susanne.
Kære Susanne
Tusind tak for din søde hilsen.
Kiksene smager fuldstændig fantastisk når de bages samme dag eller kort for servering, så jeg foretrækker at lave dejen og have den i en rulle på køl. Dejen kan du sagtens gøre flere dage inden.
De kan bages i forvejen og opbavares bedst i en småkagedåse, lufttæt.
Har du ikke tid til at bage dem samme dag, og oplever de er blevet lidt kedelige, så kan du bage de allerede i forvejen bagte kiks et par minutter i ovnen, så bliver de sprøde igen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej AC.
Dem vil jeg gerne prøve at bage, men hvad mener du med “en aflang stang på 12cm i omkreds”?
Hvor tyk skal stangen være?
På forhånd tak.
Vh. Jeanett
Hej Jeanett
12 cm omkreds svarer til omkring 3,5 cm i diameter.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine