Få Premium
Log på
Sommersalat med stikkelsbær og ribs
Her får I opskriften på en herlig sommersalat med stikkelsbær og ribs. Den er så lækker, syrlig, sommersød, frisk og så er det jo nærmest som om der er solskin i selve skålen, sådan som de rubinrøde bær lyser op.
Salaten er super nem og hurtig at lave, skøn og enkel.
Sommersalat med ribs og stikkelsbær
- 1 fed hvidløg
- 125 g grøn salat, eller et salathoved
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 20 mandler, let ristede på panden og grofthakkede
- 1 håndfuld ribs
- 1 håndfuld stikkelsbær
- 75 g feta
- sort peber, friskkværnet
- flagesalt
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Gnid skålen indvendigt med en overskåret fed hvidløg.
Riv salaten i passende stykker, og vend den i skålen med lidt olivenolie og æbleeddike.
Smuldr feta ud over salaten, kom et par håndfulde stikkelsbær og ribs, samt mandler i salaten og drys med salt og peber.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
De sommerlækre salater tager sjældent mere end et par minutter at vende sammen, når aftensmaden skal på havebordet i disse uger. Vi bruger ofte bare hvad vi har og handler ind af sommerfavoritgrøntsagerne, supplere med grøntsagskasserne, som vi køber til levering hver uge og dertil lidt af hvert fra egen have – det kommer der altsammen nogle ganske glimrende salater ud af.
Jeg kan i øvrigt snildt spise en salat som denne til morgenmad også. I selskab med et blødkogt æg eller en portion scrambled eggs + kaffe (selvfølgelig! -morgenkaffen kan jeg ikke undvære.)
Og meget apropros morgenkaffe … så er vi i gang med hverdagen igen herhjemme. En helt ny slags hverdag. Johan og Julie havde en rigtig god første skoledag i går og i dag er hverdagen så rigtig i gang – med første almindelige skoledag. Så nu er sommerferien slut og hverdagen startet med skolebørn, frokostmadpakker, frugtmadpakker og ellers i gang med fritidsaktiviteter og hverdagslivet igen. På en og samme tid rigtig dejligt og en smule overvældende lige at skulle i gang med …
I går eftermiddag og aftes bagte jeg en masse godt til madpakkerne og fryseren; gulerodsboller, tomatsnurrer, pølsehorn og nogle nye lækre små bananboller med dadler, som er lækre til frugtmadpakken – skal nok lige dele opskrift på dem snart
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Mums! Hvor ser den salatlækker ud – har allerede tænkt på at variere den med andre bær?
Alle bær er nemlig skønne, så endelig. Jeg elsker den også med hindbær og blåbær
Ser lækkert ud. Vi nyder også bær og andre gode ting i salaterne. Har senest fået en “fødselsdagssalat” bestående af blandede salater, grønne asparges, forårsløg, bacon (ja bacon), jordbær skåret i kvarte og slutteligt små mozerella-kugler. Hvis salaten anrettes på et fad, kan de flotte røde jordbær og de fine hvide mozerella-kugler anrettes i et mønster, der ligner Dannebrog :-)
Uhmm, hvor lækkert!
En rigtig skøn sommersalato og SÅ fint med flagmønster, det vil mine børn jo elske – så selv om der ikke er nogen der har fødselsdag herhjemme i dag, så tror jeg den skal på bordet. Så fejrer vi bare at det er fredag :)
hvor dælen får I stikkelsbær henne?
Vi har to skønne stikkelsbærbuske i haven, som giver ret godt.
Jeg har dog også set stikkelsbær i Føtex på et tidspunkt.
Den ser virkelig lækker ud den salat :-)
Tak <3 Vi skal have plukket de sidste stikkelsbær i dag, så tror den kommer på menuen igen i aften :)
Hej jeg vil gerne lavedes salat med stikkelsbær og ribs . Jeg har fået fat i ribs man kan SLET IKKE opdrive stikkelsbær her. Har du et alternativ ?? Mvh Tine
Du kan bruge hindbær, jordbær eller solbær – det er også lækkert :)