Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/sommersalat-med-stikkelsbaer-og-ribs/

Sommersalat med stikkelsbær og ribs

Her får I opskriften på en herlig sommersalat med stikkelsbær og ribs. Den er så lækker, syrlig, sommersød, frisk og så er det jo nærmest som om der er solskin i selve skålen, sådan som de rubinrøde bær lyser op.

Salaten er super nem og hurtig at lave, skøn og enkel.

PT10M

Sommersalat med ribs og stikkelsbær

Tid i alt10 min.
Arbejdstid10 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 1 fed hvidløg
  • 125 g grøn salat, eller et salathoved
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 20 mandler, let ristede på panden og grofthakkede
  • 1 håndfuld ribs
  • 1 håndfuld stikkelsbær
  • 75 g feta
  • sort peber, friskkværnet
  • flagesalt
Udskriv opskrift 
Fremgangsmåde

Gnid skålen indvendigt med en overskåret fed hvidløg.

Riv salaten i passende stykker, og vend den i skålen med lidt olivenolie og æbleeddike.

Smuldr feta ud over salaten, kom et par håndfulde stikkelsbær og ribs, samt mandler i salaten og drys med salt og peber.