Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/torsk-i-filodej/

Torsk i filodej med pesto og æble

Her får du en lækker og nem opskrift på torsk i filodej med pesto og æble. Den er super nem og enkel, men ser virkelig fin ud at servere og det hvide fiskekød bliver så uimodståeligt lækkert af at blive bagt i en lille pakke med pesto og æble.

En rigtig dejlig ret, både til nytåret og resten af året.

Jeg kommer de ristede pinjekerner i for et lille ekstra knas – men grofthakkede hasselnødder kunne også være skønt!
Rigtig godt og lykkebringende nytår til jer ☆

Prøv også: flere skønne opskrifter med torsk her >>

PT45M

Torsk i filodej med æble og pinjekerner

Tid i alt45 min.
Arbejdstid30 min.
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 600 g torskefilet
  • 40 g smør, smeltet
  • 1 pakke filodej, (4 ark)
  • 50 g pesto
  • 2 æble, i små tern
  • 40 g pinjekerner, ristede
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Skær torskefiletten ud i fire lige store stykker og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Pensl filodejen med smeltet smør og placer et stykke torsk på hvert af de fire ark filodej.

Smør en spiseskefuld pesto på hver stykke torsk, drys med æbletern og ristede pinjekerner. Fold filodejen sammen til en pakke ala en kuvert og læg pakkerne på en bageplade med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde.