Torsk i filodej med pesto og æble


Her får du en lækker og nem opskrift på torsk i filodej med pesto og æble. Den er super nem og enkel, men ser virkelig fin ud at servere og det hvide fiskekød bliver så uimodståeligt lækkert af at blive bagt i en lille pakke med pesto og æble.
En rigtig dejlig ret, både til nytåret og resten af året.
Jeg kommer de ristede pinjekerner i for et lille ekstra knas – men grofthakkede hasselnødder kunne også være skønt!
Rigtig godt og lykkebringende nytår til jer ☆
Prøv også: flere skønne opskrifter med torsk her >>
Torsk i filodej med æble og pinjekerner
- 600 g torskefilet
- 40 g smør, smeltet
- 1 pakke filodej, (4 ark)
- 50 g pesto
- 2 æble, i små tern
- 40 g pinjekerner, ristede
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skær torskefiletten ud i fire lige store stykker og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Pensl filodejen med smeltet smør og placer et stykke torsk på hvert af de fire ark filodej.
Smør en spiseskefuld pesto på hver stykke torsk, drys med æbletern og ristede pinjekerner. Fold filodejen sammen til en pakke ala en kuvert og læg pakkerne på en bageplade med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Næringsindhold

Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Evt tilbehør til denne lækre ret ??
Jeg lavede tomatsalat med fetaost det gav en fin syre og friskhed til retten.
Super lækker ret! Jeg kunne dog godt bruge en guide til at folde filodejen, det gik ikke så godt 🙈
Hej,
Kan man erstatte filodejen med butterdej? Blot fordi vi har noget i køleskabet☺️
Kh Kamilla
Det kan du godt, resultatet bliver anderledes, men også virkelig lækkert!
Kh AC
Tænker at servere små kogte kartofler til, men hvad så med lidt sause, har du et forslag 😀
Hv Anni
Jeg servere den som regel uden sauce, men ellers ville jeg lave en beurre blanc, eller sauce royale (har dog ikke udgivet mine opskrifter på de to her på Valdemarsro endnu)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Tak 👍🏻😊
Kan man med fordel, lave “pakkerne” k god tid ?
Så man har tid til gæsterne😊
De er nok bedst at lave umiddelbart før, så filodejen ikke bliver for blød.
Kh AC
Hej AC
Allerførst, jeg er så glad for at jeg valgte medlemskab hos Valdemarsro.
Emilie skriver hun godt kunne ønske instruktion i foldning af filodej. Det er en super ide. Jeg fedter altid rundt og har ofte tænkt på at søge vejledning i foldeteknikken. Måske du kunne tage et billede til brug i opskriften.
God dag til dig
Hilsen Ann-Charlott (AC)
Hej Ann-Charlott,
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for at høre!
Jeg vil gerne lave en video med opskriften når vi på et tidspunkt tager fat på at lave videoer igen :)
Men ellers prøv at søge på foldning af en klassisk konvolut, det er samme princip og så blot vende pakken om efter den er foldet, så samlingerne ligger nederst.
Rigtig god fornøjelse og skøn dag til dig også ♡
Kh Ann-Christine
Det lyder som en god ide
Tak skal du have