Vaniljespecier med citron

Hejsa! Har du et alternativ til hjortetaksalt? :)

Mvh. Maria

Du vil ikke få helt samme resultat med bagepulver eller potaske, desværre. Men du kan prøve at erstatte med en af de to.
Kh AC

har du rullet dejen i perlesukker?

Ja, det er så lækkert og ser fint ud. Det står beskrevet teksten over opskriften :)
Kh AC

Uh dem skal jeg altså prøve at lave. Hvis nu man “kun” ligger inde med vaniljepulver og ikke vaniljesukker – kan det så bruges i stedet?
Tak for alle de gode opskrifter! :-)

Ja, det kan det sagtens og jeg ville bruge en lille tsk vaniljesukker i stedet.
Tak for din søde hilsen og rigtig glædelig jul
Kh AC

Kan man rulle dejen ud og udstikke forme, i stedet for at rulle og skære skiver? :)

Jeg har ikke forsøgt mig med det, men det er da forsøget værd :)
Kh AC

Hvor meget citronsaft og -skal bruger du, sådan cirka?

har lige opdateret nu, så det står klart :)

Meget blød dej – svært at arbejde med. Spændt på resultatet.
På køl nu.
Mvh.
Anne Marie.

Hvor længe kan de holde i fryseren? Generelt småkagedej. Som brunkager, pebernødder, specier, finskbrød, m.m.

2-3 måneder i fryseren kan det fint holde sig og det gælder helt generelt for småkagedej inkl dem du nævner her :)
Kh AC

Hvor lange og brede skal stængerne være, når man ruller dem?

Mvh. Eva

mener du ikke at ægget skal bruges til at få sukkeret til at hænge fast når du ruller dejen i sukker ?

Ægget skal i dejen.
Du kan sagtens rulle dejrullen i æggehvide og derefter perlesukker (som man gør med fx håkonskager), eller blot rulle og trykke den lidt ned i perlesukker hele vejen rundt.
Kh AC

Alt for blød og klistret dej, slet ikke til at arbejde med

Den sætter sig i fryseren, når du kommer den i fryseren i en time, så bliver den fast og nem at skære.
Glædelig jul
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej
håber du nyder den tidelige julehygge<3
jeg har haft nogen hårde tider med stres og angst og en af jeres gode småkager hjælper bare ALTID på mit humør!!!!! din opskrifter er bare fantastiske, men jeg vil dog putte lidt mere vanilje sukker i, men det smag er jo smag og behag ;)
store stres hilsner til dig fra din trofaste bager veninde
love u xoxo

Hej Josefine
Mange tak for din søde hilsen, jeg er rigtig glad for at høre du har glæde af mine opskrifter
Rigtig glædelig jul :)
Kh Ann-Christine

Kan man evt smide lidt hvid chokolade i også?

Ja, det er også lækkert.
Eller du kan dryppe lidt streger af tempereret hvid chokolade over de færdige småkager.
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Vi har lavet disse denne december. Jeg fik nok lavet dem for små, og muligvis også for tykke. De er slet ikke sprøde, som jeg havde forventet af en småkage.
De har en skøn syrlighed! De er virkelig lækre.
Dog udebliver jule-fornemmelsen og jeg synes de passer bedre til et sommer-kagebord.

Hejsa. Jeg er lidt forvirret. Under ingredienser står der at man skal bruge 2 spsk citronsaft og revet citronskal. Men nede i beskrivelsen står der kun kun at man skal røre 1 knsp hjortetaksalt op i 1 spsk citronsaft. Hvad skal der ske med resten af citronsaften og med citronskallen? 🤔
Ellers fantastiske opskrifter. Det er ofte her jeg søger hen for ar finde inspiration og hjælp ❤️

Hej Jeanette
Tusind tak for din søde hilsen, det er jeg glad for!
Fremgangsmåden er rettet, så det står mere klart nu
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Vaniljespecier med citron