Opskrift på Amerikanske pandekager
- 2 1/2dl hvedemel
- 2 1/2 dl mælk eller kærnemælk (kærnemælk er nok at foretrække, men det havde jeg ikke i dag)
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 1/2 tsk meldonsalt
- 1 tsk bagepulver
- smør til stegning
Citrus karamel sirup
- 1 del sukker
- 2 del vand
- 3-4 spsk friskpresset citron
Amerikanske pandekager: Først blandede jeg mel, sukker, salt og bagepulver, blandingen blev pisket sammen med mælken. Til sidst piskede jeg æggeblommerne i. Æggehviderne piskede jeg helt stive i en skål for sig selv, hvorefter jeg forsigtigt vendte æggehviden i dejen. Bages med det samme på en varm pande med en lille klat smør for hver runde pandekager. Jeg brugte en almindelig stor pande og kunne have plads til tre pandekager på panden.
Jeg ville egentlig have serveret med ahornsirup – en klassiker til de amerikanske pandekager. Men vi havde ikke mere, så kreativiteten kom i spil og jeg måtte lave min egen sirup. Jeg tilføjede en del citron, for at få en sød, men frisk sirup. Det lykkedes og komplementerede pandekagerne på bedste vis. Kan varmt anbefales. Jeg kogte siruppen ind og testede løbende ved at hælde et par dråber på en tallerken. Når det køler af skal det være en tykt flydende konsistens. Bliver det for karamelagtigt, tilsættes bare lidt ekstra vand – og er det for flydende skal det blot koges mere ind.
Smag til, så du får den citrus smag der er passer dig.
De amerikanske pandekager stables og pyntes med blåbær
Sirup hældes over pandekagerne
Et lille drys flormelis
Mums de ser lækre ud og jeg er meget imponeret over at du lige selv laver en omgang sirup. Jeg havde nok sendt manden ud i verden for at skaffe en flaske ahornsirup ;-)
Det overvejede jeg faktisk også, men Johan og jeg var stået op en halv time før ham og Julie, så jeg nænnede det næsten ikke – og vi ville overraske dem med pandekager, sååå ;-)
Det var faktisk ret let at lave, og det er helt sikkert en af de ting der skal leges mere med til sommer, når jeg får mynte og ananas salvie på terrassen
Uhm… jeg gad gerne have siddet med ved det morgenbord :-)
Det ville have været ret hyggeligt, Liselotte – du skulle have været hjertelig velkommen :-)
Nam – hvor ser det lækkert ud. Sejt med siruppen, det skal da næsten prøves på et tidspunkt. Det lyder faktisk meget lækrere og friskt med citrus, end ahorn :-)
Ja, det var held i uheld at vi var løbet tør – for ellers havde jeg nok ikke kastet mig ud i denne lækre sirupssag. Prøv den endelig :-)
Uhhh de ser gode ud -og laekkert med citronsirup til. Jeg proevede fornylig med citronskal, havregryn og kvark i – og de blev ogsaa helt gode og maettende.
hilsner fra
Lise
http://detskalsmageafnoget.blogspot.com
Lise, det var nogle lækre ingredienser at komme i, kunne godt forestille mig hvor lækkert det kunne smage også
wauw – mums virkelig lækre billeder af pandekager som ser ud til at smage himmelsk.
Tak Sine, de smagte virkelig himmelsk
Årrhh yummi yummi lige ned i min tummi… De ser fantastisk lækre ud og den citron sirup lyder a-me-nam!! Elsker alt med ciron (næsten altså;o))
Ulla, så vil du helt sikkert elske denne sirup. Det er ikke sidste gang jeg laver den. Har faktisk også overvejet citrus karameller :-)
Åhr, hvor er det dog frygteligt svært ikke at blive helt vildt lækkersulten når man ser sån en omgang. Det er lige før, at jeg savler, haha!
Ja, sådan en stak pandekager kan godt give akut lækkersult ;-)
Hvor er de bare smukke!!
Og jeg elsker smuk mad :-)
Mmmm – mums, hvor ser det lækkert ud! Og skønne skønne billeder!
Tak, det var lækkert. Måske jeg skulle byde på en stak pandekager engang? :-)
Pyyyyh de ser så lækre ud…skal helt klart prøve din opskrift. Synes ikke den opskrift jeg har på amerikanske pandekager er specielt sindsoprivende, men dine derimod ser meget indbydende ud. Kh fra Jo
Johanne, jeg er selv meget tilfreds med denne. De blev gode, især med citrus sirup til
Umm, sikke en lækker stak! Lige hvad vi sad og sukkede efter søndag morgen, men vi var løbet tør for æg…
Uh ja, æggene kan ikke erstattes – desværre. Men efter at have læst med på din blog igennem længere tid, er jeg sikker på at I fandt på noget andet lækkert
Pingback: Amerikanske pandekager med jordbær | Valdemarsro
De er bare fantastiskede pandekager. Er afprøvet med MEGET stort held. Nam siger jeg bare. Siruppen gik lidt galt (glemte den på komfuret ;)) men prøver den en anden gang igen!!
KH
Ja, man skal virkelig holde øje med den sirup. Den er færdig før man tror det :-) Glad for at du kan lide pandekagerne
Pingback: Sidste feriedag | Cirkusprinsesse.dk