Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/blodappelsin-salat/ Frokost Salat, Tilbehør Aftensmad

Blodappelsin salat med rucola

Det er sæson for blodappelsiner og udover at være herlige at spise som de er, så er blodappelsiner også helt og aldeles lækre i en blodappelsin salat.

Jeg lader gerne de aromatiske velsmagende blodappelsiner få hovedrollen i en helt enkel salat med rucola og en håndfuld grønkål, lidt nødder – her kan man frit bruge hvad man lige har – og en dejlig vinaigrette dressing.

En nem, lækker og skøn salat, som er perfekt ledsager til de fleste aftensmåltider, til frokost og som en lille midt i mellem snack, hvis man er sulten.

PT10MPT10M4

Blodappelsinsalat med rucola og nødder

Tid i alt10 min.
Arbejdstid10 min.
Holdbarhed1 dag
Antal4 pers.
Ingredienser
  • 3 blodappelsiner
  • 125 g rucola
  • 100 g grønkål, finthakket
  • 50 g pekannødder, grofthakkede
  • Dressing
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk æblecidereddike, eller granatæbleeddike
  • 1 tsk sennep, grov
  • 1 spsk honning
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændt
Fremgangsmåde

Rør dressingen godt sammen og vend rucola og grønkål godt i dressingen.

Kom det i en skål.

Fileter blodappelsinerne ved at skære skal og hinder af.

Vend dem i salaten og drys med grofthakket pecanødder.