Få Premium
Log på
Clover Club
Clover Club er en lækker cocktail med hindbærsirup og gin, som får lidt syrlighed fra lime og bliver ekstra lækker når den shakes med æggehvide som lægger sig skummende og luftig i toppen af glasset.
Den klassiske Clover Club er super nemt og hurtig at mikse og den bliver helt særlig ekstravagant uimodståeligt, når man bruger en hjemmelavet hindbærsirup. Jeg laver gerne min hindbærsirup med et strejf af vanilje – det er ikke traditionelt i en Clover Club, men jeg synes det kun gør den ekstra lækker.
Prøv også: flere cocktails opskrifter her >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 1 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Clover Club
- Hindbærsirup
- 200 g hindbær
- 0,50 vaniljestang
- 180 g sukker
- 1 dl vand
- Clovers Club
- isterninger
- 5 cl gin
- 2 citronsaft
- 2 cl hindbærsirup
- 2 cl æggehvide
- Til servering
- 3 hindbær, til pynt
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHindbærsirup
Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Vend dem i sukkeret. Kom hindbær, sukker, vaniljekorn, vaniljestang og vand i en kasserolle. Kog i 10-15 minutter. Sluk og træk i yderligere 10-15 minutter. Sigt siruppen og sæt den i køleskab.
Clover Club
Fyld en shaker med isterninger, gin, citronsaft, hindbærsirup og æggehvide og shake i ca. 1 minut.
Servér straks, evt med lidt friske hindbær på et cocktailspyd
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge friske eller frosne hindbær til sirup
- Jeg bruger lidt mindre vanilje til min sirup end jeg plejer, når den er særligt til cocktail. Uanset, så er den stadig også fantastisk til koldskål, skyr, grød, vaniljeis, frugtsalat og andet dejligt.
- Der er langt mere sirup end du skal bruge til en drink, siruppen kan holde sig i et par måneder på køl.
- Shake gerne ét glas Clover Club ad gangen, så får du den bedste skum i hvert glas.
- Tid i alt er inkl afkøling af hindbærsirup, har du den klar, kan cocktailen være klar på et par minutter.
Alkoholfri version
I den alkoholfrie version undlader jeg gin + æggehvide og tilføjer i stedet tonic, som passer dejligt til hindbærsiruppen. Du kan pynte med en stængel rosmarin, timian eller mynte, for at gøre den lidt ekstra festlig.
1 glas
- 3 cl hindbærsirup
- 2 cl citronsaft
- 33 cl tonic
- Isterninger
Shake hindbærsirup, citron og isterninger i en shaker og kom i et glas, inkl isterninger. Top med tonic og server straks.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 9000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
