Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/clover-club/ Cocktails Drikkevarer, Efterår, Forår, Sommer, Vinter

Clover Club

Clover Club er en lækker cocktail med hindbærsirup og gin, som får lidt syrlighed fra lime og bliver ekstra lækker når den shakes med æggehvide som lægger sig skummende og luftig i toppen af glasset.

Den klassiske Clover Club er super nemt og hurtig at mikse og den bliver helt særlig ekstravagant uimodståeligt, når man bruger en hjemmelavet hindbærsirup. Jeg laver gerne min hindbærsirup med et strejf af vanilje – det er ikke traditionelt i en Clover Club, men jeg synes det kun gør den ekstra lækker.

Prøv også: flere cocktails opskrifter her >>

PT60MPT10M1

Clover Club

Tid i alt60 min.
Arbejdstid10 min.
Antal1 pers.
Ingredienser
  • Hindbærsirup
  • 200 g hindbær
  • 0,50 vaniljestang
  • 180 g sukker
  • 1 dl vand
  • Clovers Club
  • isterninger
  • 5 cl gin
  • 2 citronsaft
  • 2 cl hindbærsirup
  • 2 cl æggehvide
  • Til servering
  • 3 hindbær, til pynt
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Hindbærsirup
Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Vend dem i sukkeret. Kom hindbær, sukker, vaniljekorn, vaniljestang og vand i en kasserolle. Kog i 10-15 minutter. Sluk og træk i yderligere 10-15 minutter. Sigt siruppen og sæt den i køleskab.

Clover Club
Fyld en shaker med isterninger, gin, citronsaft, hindbærsirup og æggehvide og shake i ca. 1 minut.

Servér straks, evt med lidt friske hindbær på et cocktailspyd