Cookies med sorte bønner og chokolade
Kombinationen af sorte bønner og kage er lidt usædvanligt. I hvertfald i mit køkken, hvis det samme gælder i jeres køkken – så læs alligevel med og giv dem endelig en chance.
Jeg bagte disse cookies med sorte bønner i går som en lille eftermiddagstreat. Havde egentlig tænkt mig at bage havregrynscookies, men så havde jeg lige en rest bønner og lavede helt om i planerne. Det blev til cookies helt uden mel, uden bagepulver og uden mælk. Men wow! Hold nu op, hvor blev det lækre! Okay, jeg blev faktisk selv ret overrasket over dem, hvis jeg skal være ærlig.
Cookies med sorte bønner og chokolade
- 150 g kogte sorte bønner
- 50 g grovvalset havregryn
- 1/2 tsk flagesalt
- 1 tsk kanel
- 50 g hakkede dadler
- 40 g hakket mørk chokolade
- 100 g kokossukker, rørsukker, muscovado eller en blanding af dette
- 50 g blødt smør
- 1 stort æg
Kom de kogte kolde bønner i en foodprocessor, minihakker eller morter og kør dem godt igennem – det må gerne være lidt groft. Bland bønner, havregryn, sukker, kanel, salt, dadler og chokolade godt sammen i en skål. Smuldr smøret deri og bland det godt. Saml til sidst det hele med et sammenpisket æg.
Kom fordel dejen på 9 kugler til cookies som trilles runde og lægges på en bageplade med bagepapir, hvorefter de lige får en tryk, med bagsiden af en spiseske.
Bag i ovnen i 15-20 minutter ved 175 grader varmluft.
Julie spurgte om jeg havde puttet kaffebønner i, hun synes de smagte en smule af kaffe – men jeg tror det var den rest kokossukker, jeg havde købt på Bali som blev brugt og som gav en skøn mørk smag. De var et kæmpe hit hos Johan og Julie – og en cookies er rigeligt til hver, for de mætter virkelig godt og længe. Det er da det lækreste guf, var meldingen. Jeg er faktisk blevet spurgt sødt, om jeg ikke ville bage dem igen i weekenden allerede …
Faktisk spiser jeg lige nu i skrivende stund én af de lækre cookies med sorte bønner fra i går. Et lille formiddagstreat med en kop kaffe, inden jeg om lidt kører et smut ind til byen. Og de er mindst lige så gode dagen efter. Bløde, saftige og flydt af smag. Kan så varmt anbefales.
I aften skal vi spise disse popcorn, se en god film og bare hygge
– har I nogle søde planer om lækkerier der skal bages eller laves til weekenden?
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 26. februar 2016 kl. 10:00
De lyder, og ser, virkelig lækre ud! Jeg er selv ret glad for brownie bagt med sorte bønner i stedet for mel, det er også en sikker vinder :)
God weekend :) - 26. februar 2016 kl. 10:49
Klart en opskrift jeg må afprøve. Har ikke sorte bønner i huset, men jeg er flere gange blevet stående og kigget på dem i butikkerne i håbet om, at der kom en idé til, hvordan jeg ville kunne bruge dem i kage.
Her kom den så. Tak. :-) - 26. februar 2016 kl. 12:19
Wow, hvor lækkert! Konceptet med bønner lyder spændende!
Min kæreste og jeg skal lave den gulerodssuppe og det ostebrød, som du postede i sidste uge. Jeg glæder mig til at prøve (og spise) det ;)
God weekend og tak for en skøn blog! - 26. februar 2016 kl. 12:34
De ser lækre ud. Jeg har selv bagt med kikærter også, de er gode i bagværk ligesom bønner, holder det fugtigt og dejlig ‘mushie’:-).
Min søn har længe spurgt om vi ikke skulle prøve at lave vores egne flødeboller, så det er måske i denne weekend at det skal afprøves. Se, det r noget du ikke har på bloggen….endnu;-)
God weekend til dig og din familie:-)
Kh Christel.
- 26. februar 2016 kl. 13:32
Hvor er det en spændende opskrift :-) Den må jeg snarest have prøvet.
Jeg har planer om at prøve at lave vafler på basis af chiagrød til lørdagens morgenmad. Derudover har jeg lovet min kæreste at lave hjemmebagte kaffebrød. Han er helt vild med de tunesiske kaffebrød, de har i Sallings bagerafd. Så jeg håber, mine kan leve op til dem :-)
Rigtig god solskinsfredag og god weekend :-)
- 26. februar 2016 kl. 17:06
Det lyder bare super lækkert. Tusind tak for din måde at skrive på, og din skønne blog i det hele taget. Jeg er ret vild med dine opskrifter. 😄😄
- 26. februar 2016 kl. 19:58
Hvor ser de altså bare gode ud! De skal helt sikkert prøves. Jeg elsker faktisk at bruge bønner i kager og cookies. De er rigtig gode i brownies :)
- 26. februar 2016 kl. 21:33
Så lækre ser de ud. Har prøvet at bage muffins med sorte bønner, og var lidt skuffet. Synes kun de smagte godt nybagte. Næste dag var de meget svampede/smattede. Måske disse skulle prøves.
Sidder lige nu og nyder en nybagt fastelavnsbolle efter din opskrift og varm kakao med flødeskum. Lækker fredags hygge. Fastelavnsbollerne bagte jeg for et par uger siden og puttede halvdelen i fryseren. Det er jo sygt smart.
God weekend - 28. februar 2016 kl. 09:09
Nu ved jeg hvad jeg skal bage til mødregruppe på tirsdag. Tusind tak for altid dejlig inspiration, skønne fotos og hyggelige små beretninger.
- 6. marts 2016 kl. 20:36
De er fantastiske!
Jeg har spist første runde, og min 4-årige er vild med dem. Da vi skulle bage dem igen, havde jeg kun 100 g. sorte bønner, så jeg tilføjede i stedet en dl. mandelmel, hvilket bestemt ikke gjorde dem ringere. Fantastisk! Og så kunne min datter stort set lave dem selv. Tak for alle de gode opskrifter. - 18. april 2016 kl. 13:39
Jeg har bagt disse i weekenden. De blev virkelig gode. Jeg ved, at når jeg vælger én af dine opskrifter, bliver det et hit. De ingredienser du bruger passer godt til mine smagsløg :-) Mange tak.
- 12. juli 2016 kl. 12:45
Hej Ann-Christine
Tak for din skønne blog, her ved man at man altid kan finde nogle lækre og inspirerende opskrifter.
I denne opskrift står der ‘kogte bønner’, ved du om der er muligt at bruge sorte bønner på dåse? - 4. oktober 2018 kl. 15:18
Hej, Jeg er lidt i tvivl når der står i dine opskrifter 150g kogte sorte bønner, er det så 150g inden at de er kogte? eller 150g efter at de er kogte? Og hvis de er kogte hvor mange Gram skal jeg så koge?
Det er det samme i opskriften med kikærtebøffer, der står 240g og der kan jeg næsten regne ud at det er efter at de er kogte da det er det der er i en dåse men hvor mange gram kikærter skal man så sætte i blød hvis man ikke vil bruge dåse kikærter? :-)
Vh. Tanja - 5. december 2018 kl. 20:19
Sikke en skøn opskrift, den vil jeg gerne prøve! Jeg har dog ikke nogle sorte bønner i huset, tror du man kunne erstatte de sorte bønner totalt med andre bønnetyper eller kikærter? :) tak for en skøn blog
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 9 årige og gift med Martin.
Valdemarsro er min livsstil- og madblog, hvor jeg deler mine madopskrifter, rejseoplevelser og guides, inspiration til gode bøger, samt en hel del små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro.dk her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
