Pasta med kantareller og fløde
Vi havde en skøn dag i går. Startede med at tage til brunch hos gamle naboer, som netop er flyttet fra ejendommen. Deres og vores børn leger vildt godt sammen og det var simpelthen så hyggeligt. Børnene sov middagsluren i bilen og så kørte vi i Zoo hvor vi tilbragte hele eftermiddagen sammen i det dejligste sommervejr. Da vi kom hjem var vi alle trætte, så vi smed os på sofaen, læste bøger, puttede og så Emil fra Lønneberg (igen, igen) Da aftensmaden skulle laves blev det denne hurtige ret, som er yderst velsmagende og var færdig på under 15 minutter. Jeg blander pastaen med sauce og kantareller i en skål, på italiensk vis. Men det er børnene ikke altid så glade for. For at imødekomme deres behov, så kommer jeg også lidt af de forskellige ting i hver deres skål – pasta, svampe, tomater og sauce. Så kan de selv blande det, som de har lyst til at smage.
Pasta med kantareller og fløde
- 400 g frisk pasta
- 100 g kantareller, rensede
- 1 dl piskefløde
- 4 skiver chorizo, i små tern
- 15 cherrytomater, halveret
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 spsk smør
- sort peber, friskkværnet
- flagesalt
Kog pastaen i en gryde med letsaltet vand, efter anvisning på pakken.
Rist svampene ved høj varme i lidt smør. Tag svampene af panden og tilsæt fløde og chorizo, lad det koge op.
Bland pasta med svampe, flødesaucen og tomater på panden og anret derefter på tallerkener med friskkværnet peber, et lille drys flagesalt og finthakket persille.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 22. august 2011 kl. 12:14
Uhm… det ser lækkert ud :-)
- 23. august 2011 kl. 08:19
Det var det også ;-)
- 23. august 2011 kl. 20:27
Det ser så lækkert ud og det blev prøvet af her hjemme til aften.
Virkelig godt! :-)- 23. august 2011 kl. 20:59
Dejligt at høre, det ser lækkert ud ;-)
- 14. juni 2019 kl. 18:57
Hej Ann-Christine….
Tak for altid supergod inspiration….. men i denne opskrift mangler jeg et hint til hvor meget fløde du bruger….kan du ikke skrive der ind i opskriften. - 31. juli 2019 kl. 18:48
Uhm, det lyder lækkert. Har lige plukket kantareller og har en rest chorizo i køleskabet, så det må prøves:-)
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides og inspiration til gode bøger
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
