Kokostoppe

Kan de fryses ned uden at blive til smuldre når de tøes op igen?

Hej Lone
Ja, de kan fint fryses og jeg oplever ikke at de smuldre efter optøning.
jeg venter dog med at dyppe dem i chokolade til efter de er tøet op.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa.
Hvordan opbevarer du dem så de bedst holder sig?

Hej M,
I en småkagedåse ved stuetemperatur.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har afprøvet din opskrift for første gang. Smagen og konsistensen er skøn. Men de brækker lidt let, selvom de er kølet ned inden chokoladedyp.
Skal dejen presses lidt sammen eller er det fordi, de skulle have et minut mere i ovn?

Hej Karin
jeg former selv toppene godt til med fugtede hænder, og der giver jeg dem et pres, så de er faste i formen. Måske skulle de lige have et lidt ekstra pres for at blive faste. Bagetiden kan det også være, men jeg tror nærmere det første :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Har nu bagt kokostoppe efter din fantastiske opskrift tre gange, og ingen af gangene er de faldet sammen. De bliver helt perfekte, men jeg gør også fuldstændig hvad du skriver, og bruger marcipan (kunne ikke drømme om at bruge mandelmel) ved egentlig ikke hvorfor
Nok mest fordi man ALDRIG skal freestyle med en bageopskrift, og så huske det med at piske æg og sukker godt, og lade dejen hvile som du skriver. Jeg lader dem også hvile lidt, når de er formede, så de “tørrer” lidt. Som du også anbefaler i din lige så gode opskrift til kransekager.
Det kikser aldrig, at bruge en opskrift fra dig 👌🏻
Fortsat god sommer (har regn og 16° her på ødegården i Småland🥶)
Vh Dorthe

Hej Dorthe
Mange tak for din søde hilsen og for at dele din erfaring med bagning af min opskrift på kokostoppe.
Det er jeg rigtig glad for at høre og det er rigtig dejligt at du deler din oplevelse med dem og betragtninger om hvad der gør en forskel!
Rigtig skøn sommer til dig. Jeg håber det bliver en lille smule mere sommerskønt og lunt hos dig i fine Småland ♡
Kh Ann-Christine

Hejsa Ann-Christine.
Altså … igen igen. De skønneste kokostoppe fra din opskrift.
Du har helt ret i, at de 50 g. marcipan (Odense) gør hele forskellen. De er saftige og “bedre end de købte” – som min ❤️ mand sagde.
Angående de “flade toppe” tror jeg problemet er, at der ikke piskes nok i starten (æg/sukker) og det ikke bliver forsigtigt vendt med kokos og den groftrevede marcipan. Formes nemt med de våde hænder, og antallet med 12 stk. passer perfekt.
Tak igen til dig – 👍👍
KH Vibeke

Hej Vibeke
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften. Det er jeg virkelig glad for at høre og jeg tror du har ret i at det kan være årsagen, til at nogen oplever de bliver flade. Tusind tak for at dele ♡
Kh Ann-Christine

Mine kokostoppe blev desværre også helt flade – Jeg lavede to portioner- den første kom bare i ovnen efter 15 min – de blev flade – den anden portion stillede jeg på køl 1 time – de blev lidt højere -men stadig ikke toppe – så tænker at der er noget med det indbyrdes forhold – Jeg kører altid med ml – l æg til alt jeg laver- de smager skønt og jeg brugte Odense marcipan – tænker ikke det har noget med marcipanen at gør gøre – men mere forholdet ml æg og kokos – hmmm jeg doblede opskriften til 24 stk – dvs. 4 æg – 300g sukker og 400 gr kokosmel –
Ellers gode opskrifter du har, tak for dem-
Mvh Eva

Mine kokosmakroner er desværre også helt flade da de kom ud af ovnen🙃de var superflotte inden!

Hvilken marcipan har du mon brugt? Jeg spekulere på om den kan være årsagen
Kh Ann-Christine

Tak for dine mange gode opskrifter, som jeg ofte benytter. Jeg har også tidligere bagt dine kokostoppe med fint resultat, men denne gang gik det galt. Det var fine toppe indtil de kom i ovnen, så fladede de helt ud. Hvad har jeg gjort galt ?
VH Aase Nielsen

Hej Aase
Mange tak for din søde hilsen, jeg er glad for du har glæde af mine opskrifter.
Det er mystisk med de kokostoppe. Kan du have brugt en anden marcipan end du plejer eller nogle meget større æg?
Kh Ann-Christine

Hej, du har de bedste opskrifter og jeg bruger dem tit ❤️
Nu er jeg så kommet i tvivl om der skal chokolade på inden jeg fryser kokosmakronerne, eller om jeg skal vente til dagen inden de skal serveres
Hilsen Ulla

Mange tusind tak! Det er jeg glad for.
De skal helst fryses uden chokolade, da chokoladen bliver grå og kedelig af den kulde og væde der kommer ved frost/optøning.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor meget lakridssplinter mon der skal i og hvor i ovnen bages de? Midt eller bund?

Hej Helle
Mine opskrifter er varmluft, så placeringen i ovnen kommer sig ikke helt så nøje, du kan derfor fx godt bage to plader ad gangen :)
Jeg sætter altid pladen midt i ovnen, når der kun er én
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan dele her at jeg delte dejen i 2 og kom hakket chokolade i den ene del og 1 tsk lakridskorn fra bulow i den anden, faktisk vil jeg overveje kun 1/2 tsk lakridskorn næste gang. Lækker opskrift.
Mine var ca 18-22 g store.

Hvor er opskriften på kokostoppe god. Et lille tip til chokoladen. Sæt chokoladen ind i ovnen og lad den smelte ved eftervarmen🙌

Skønt tip, så er det nemt og hurtigt :)
Kh Ann-Christine

Hej!
Jeg vil meget gerne bage disse til min fødselsdag, men jeg er en smule i tvivl om det er bedst at bruge alm sukker eller rørsukker?
Mvh Anne

Hej Anne
jeg bruger alm hvid sukker til disse.
Rigtig god fornøjelse og god fødselsdag
Kh Ann-Christine

Jeg har ikke læst alle kommentarerne og ved ikke, om andre har spurgt:
Hvordan tørrer du chokoladen? Kagerne kan jo ikke ligge på toppen?

Det er intet problem at dyppe bunden i chokolade og sætte foden med chokoladen på et stykke bagepapir, der tørrer den fint (lige som med konfekt og lignende man overtrækker med chokolade
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kagerne smager rigtig dejligt, men mine bliver altså IKKE toppe. Hvad mon jeg gør galt?

Flyder de ud eller får du dem ikke formet til toppe?
Jeg synes ellers kokosmassen bliver fast og nem at arbejde med, samtidig med at de holder godt på formen under bagning.
Kh Ann-Christine

Ja de flyder ud – jeg kan sagtens forme de fineste toppe, med de bliver altså næsten helt flade.

Hvor mærkeligt! Det har jeg aldrig prøvet.
Men prøv eventuelt at lade dem tørre en halvtimes tid på bagepladen inden du bager dem næste gang.
Kh Ann-Christine

Hej har du erfaring med hvordan det er at fryse kokusmakroner ?

Det kan de sagtens. Jeg ville fryse dem uden chokolade, da chokoladen dårligt tåler frys og optøning.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Mine kollegaer er helt vilde når jeg laver denne opskrift. Jeg bruger dig chokolade med mynte (ikke den med myntecreme i) og det smager fantastisk 😊

Jeg bagte kokostoppe i går, og brugte ikke marcipan/mandelmel. Jeg brugte 120 gr. dadler i stedet for sukker og så kom jeg en halv moset banan i for at give hold til toppene. De blev rigtig fine, smager skønt og de flød slet ikke ud. De er søde og svampede :-)

Har over dobbelt portion i dag og lavede halvdelen “normalt “ også resten kom jeg lidt hvidt revet chokolade og lidt lime saft i. Mums de gode

Uhmm, det lyder lækkert!
Rigtig godt nytår
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Først og fremmest stor ros til dine opskrifter. Vi vender jævnligt – ligesom familie og venner – tilbage til din hjemmeside for inspiration.

Men kokostoppene var vi lidt skuffede over, da vi synes, de blev for tørre. Vi brugte mandelmel, da vi ikke lige kunne skaffe marcipan, som jo alt andet lige give fugt til kokosen. Der er selvfølgelig også forskel på str. af et æg. Så næste gang vil jeg prøve at spæde op med lidt æggehvide.
Og så havde jeg faktisk halvdelen af chokoladen tilbage efter at have penslet bunden rigeligt to gange.

Desværre har jeg problemer med at søge på din hjemmeside. Der dukker intet op, når jeg søger på fx Kokostoppe, så jeg søger opskrifter med søgeord på nettet, og så dukker din hjemmeside heldigvis altid op. Er det kun mig der har det problem?

Hej Lotte
Tak for din hilsen og du må endelig prøve dem med marcipan, det er så lækkert! (eller hjemmelavet mandelmel, som er saftigere end det man køber.
Mht søgning, så kommer kokostoppe fint frem her og det er ikke noget jeg har hørt om fra andre, kan det være en tastefejl eller lign der har drillet
Kh AC

Helt fantastisk smag, virkeligt nemme at fremstille. Den får alle stjerner.
Kogebogen har jeg købt.

Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Overvejer at bage dem. Mon man kan fryse dem?

Ja, sagtens (uden chokoladen)
god fornøjelse
Kh AC

Perfekt til uddeling i skolen på fødselsdagen!

Tak for opskriften, der – som alle andre opskrifter på din blog – er den sikre vej til et godt resultat:-). Jeg piftede dem lidt op med vanillekorn (fra en halv stang) og revet appelsinskal (fra en halv appelsin) – det blev virkelig lækkert!
Jeg synes, det var lidt bøvlet at forme dem. Dejen smuldrede for mig. Er den mon blevet for tør? Med lidt vand på fingrene og bevæbnet med en lille spatel fik jeg til sidst lavet nogle fine toppe.

Ja, det lyder som om de er blevet lidt for tørre. Det har jeg ikke oplevet, men tænker om det kan være forskel i størrelsen på ægget der spiller ind?
Dejligt at høre at de blev super lækre uanset.
Kh AC

Hvor store er kokostoppene i din opskrift? 10 stk lyder ikke af så meget, men hvis de er lige så store som dem, vi køber hos Grannys House (ca. 7 cm i diameter), så er der jo rigeligt. Så er dine små eller store?
Mvh Mette

Jeg kender ikke dem fra Grannys house, men de lyder til at være lidt mere end dobbelt så store som disse ;)
Kh AC

Nøjh, hvor blev de gode – både med og uden marcipan! Og hvor er de nemme at lave. Det kunne godt gå hen og blive farligt i længden, når de nu kun kræver ting jeg som regel har i skabene.

hvor er det skønt at høre ♡

Tusinde tak for en virkelig nem og lækker opskrift!
De smager himmelsk og holdte ikke særlig længe herhjemme før de var spist (nåede ikke engang til chokoladen). Tror du man godt tage dem med sig, hvor de ikke er i køleskab i en dag? (en madpakke tur)
Tak
– Sara :)

Jeg vil lave dine kokostoppe til en fødselsdag næste weekend. Dvs. de skal i fryseren. Ser en skriver her i kommentarerne, at hun har hakket chokolade i i stedet for at dyppe. Men har chokolade (udenpå eller indeni) egentlig godt af at blive frosset?

Det ville jo være dejligt, hvis de var helt klar til den store dag 🇩🇰

Tak for mange gode opskrifter. De fejler aldrig 👏

Hej Louise,
Tusind tak for din søde hilsen :)
Jeg fryser ikke chokoladen, for den kan nemlig blive grå og kedelig af fugten fra frys/optøning, så jeg venter med at overtrække til inden servering (evt dagen før)
Jeg tror dog ikke det vil gøre så meget hvis chokoladen er hakket og inden i kokostoppene
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ja, det kan de sagtens. De kan fint holde sig i en lufttæt beholder en dags tid til en skøn madpakketur.
Kh AC

Kæreste dygtige Pige.

Så prøvede jeg også denne opskrift på kokostoppe – elsker alt hvad du finder på. Er selv mega kreativ og +60, så har prøvet lidt af hvert. Men de seneste år har jeg skelet til dine opskrifter – og jer er ALDRIG blevet skuffet.
Det startede for 2 år siden med, at jeg købte 3 store bundter meget tynde hvide asparges, fordi de var smukke og billige – god kombi :-).
De var hverken til at stege eller koge. Googlede så “tynde hvide asparges” og op kom din opskrift, hvor der stod “tynde hvide asparges kan KUN bruges til en ting – suppe” og det blev den skønneste suppe, som fik stor ros af 12 gæster :-)
Sådan startede det – og i dag slutter det med, at de kokosmakroner nok ikke når at få chokolade på, for de smager himmelsk – og næste skal der laves dobbeltportion.

Tak for dig, dine lyserøde noter og din fantastisk gode og naturlige smag.

Tusind tusind tak for din virkelig søde hilsen!
Hvor er det dejligt at høre ♡ Det gik det store smil frem her hos mig.
Rigtig skøn weekend til dig
Kh Ann-Christine

Hej
Har lige lavet kokos toppe med din opskrift. Hold nu op de er gode. Tror desværre ikke de holder så lang tid herhjemme ???

Det gør de heller ikke hjemme hos os ;)
– tak for din søde hilsen♡

Super super lækre kokostoppe, jeg tilføjede revet skal af en økologisk appelsin som et lille juletvist, det kan bestemt anbefales:-)

Dejligt at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen

Hej :-)
Jeg har før prøvet flere af dine lækre opskrifter og nu er tiden kommet til disse kokostoppe. Jeg tænkte på om jeg skal bruge rørsukker eller om jeg godt kan bruge alm. sukker?

Du kan fint erstatte med den sukker du har lyst til :)
God fornøjelse ♡

Hej Ann-Christine!
Tak for en dejlig bog og god blog.
Tror du kokostoppene kan fryses?
Bh Helle

Tusind tak for din søde hilsen ♡
Jeg tror sagtens du kan fryse dem :)
Kh AC

Prøver lykken og bager dem efter din opskrift. Regner med marcipan ska rives groft?
Det er i hvert fald sket så nu ska de bare bages når den anden kage er færdig

Ja, jeg river marcipanen groft.
Håber de blev skønne ♡

De ser SÅ gode ud. Dem må jeg prøve at lave til mine kollegaer.
Ved du om det vil ødelægge massen, hvis jeg bruger hakket chokolade inde i dejen, i stedet for at dyppe toppene til sidst? Jeg har gjort det før, men ikke i en dej med marcipan :)

Hej Rikke,
jeg tror sagtens du kan gøre det – lad mig endelig høre hvordan det bliver :)
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

De blev vildt gode og det var lækkert med chokoladen indeni. Og så var det lidt nemmere, end at skulle stå og dyppe alle toppene :)

Tak for god blog og god opskrift.

Hvor dejligt at høre! Tak for tilbagemeldingen
Rigtig godt nytår :)
Kh AC

Jeg har lige bagt en portion, dog uden mandelmel/marcipan…men de flød rigtig meget ud. Overvejer at lave chokolade mønster ovenpå, ala kransekage, de er nærmest helt småkage-flade.
Hvordan får jeg dem til at holde formen?

Hilsen C

Jeg tror det vil hjælpe hvis du kommer mere kokosmel i, som kompensation for marcipan som ellers holder lidt på faconen. Og så måske lige lader ‘massen’ stå og hvile i 15-30 minutter, så kokosmelet kan suge lidt af fugten, så burde de holde helt fint :)

Hej Ann-Christine,
Er mandelmelet/marcipanen afgørende for udkommet af disse?

Venlig hilsen, og tak for en god blog
Mathilde

Hej Mathilde,
De bliver også super lækre uden mandel/marcipan, men jeg synes lige det giver det sidste, ekstra lækre pift.
min datter, som ikke er vild med mandler og marcipan synes de er bedst uden ;)
Begge dele er testet her og er lækkert. Men hvis du undlader mandelmel eller marcipan så er de lidt sværere at samle, da marcipan også binder massen sammen. Lad det derfor hvile lidt længere inden du former toppene.
Og tusind tak, det er jeg glad for at du synes :)
Kh AC

Kan man bruge kokossukker i stedet for rørsukker? Takker for de mest fanastiske opskrifter!

Mange hilsner fra Trine

Ja, det kan man sagtens, de bliver blot mørkere i farven og smagen vil være en smule anderledes, men bestemt stadig virkelig god!
Er selv ret vild med smagen af kokossukker :)
Og tak for den søde hilsen, det er dejligt at høre
Kh AC

Jeg står og venter på de bagende toppe og jeg glæder mig til at smage dem. Fedt med mandelmelet i, jeg tror de bliver gode. Jeg undrede mig over der bare stod æg og tænkte om du virkeligt kom hele æg i, da jeg altid kun har hørt om æggehvider. Så jeg kom kun æggehvider i

Ja, jeg mener lige præcis hele æg, både hvide og blomme. Det bliver godt :)
Men jeg håber virkelig de bliver gode alligevel?!
Kh AC

Superlækre toppe. Bagte dem til familien som syntes de var utrolig lækre. Meget nemt og det vil jeg helt sikkert prøve igen❤️

Det er jeg glad for at høre :)

Jeg skulle bage til en fødselsdag og tænkte jeg lige så godt kunne bage lidt ekstra, så jeg femdoblede portionen. Mine kokostoppe må være blevet lidt store, for ud af portionen, som jeg regnede med skulle blive til 50 kokostoppe, fik jeg kun 27 :-) jeg synes dog, at de ser ud fuldstændig som de skal og jeg glæder mig til at smage dem, når de er blevet dyppet i chokolade.

Hov, ja det var lidt en forskel. Nu bliver jeg jo helt i tvivl om du har lavet dem store eller jeg har skrevet forkert ;)
Men skønt at de ser fine ud og jeg håber det smager fantastisk!

Dejlig opskrift, som jeg har brugt flere gange. I dag hakkede jeg 40 g chokolade og vendte i dejen i stedet for at dyppe dem. Kagerne ser lidt “grumsede” ud, men smager fantastisk.

Tusinde tak for en fantastisk opskrift på kokostoppe

Selv tak, dejligt at du kunne bruge den :)

Helt fantastisk lækre kokos toppe. Må bage flere i dag selv om mit barnebarn og jeg lavede dobbelt portion for 2 dage siden. Har delt lidt ud, så mange får den skønne smagsoplevelse. TAK tak

Hvor er det dejligt at høre! Og det lyder som et skønt hyggeprojekt med barnebarnet :)

Jeg har lavet disse lækre kokostoppe i dag. I stedet for hele æg brugte jeg æggehvider, og de var meget klistrede inden de kom i ovnen, og jeg var ikke sikker på, at de ville blive gode … Men jeg synes faktisk, at resultatet er blevet godt! De flød lidt ud i ovnen, og var nødt til at få 10 minutter ekstra, men de er gode, sprøde og lækre :D

Uhm, kunne forestille mig at de blev en smule mere luftige af 2 æggehvider. Dejligt at høre de blev lækre :)

Hej Ann-Christine,

Virkelig lækre og nemme kokostoppe! Tak for opskriften. Hvor bør de opbevares og hvor længe kan de holde sig?

God jul og godt nytår til dig og dine.

Kh Sofie

Hej Sofie,
Jeg opbevarer dem i køleskabet i en beholder og de holder sig fint i en uges tid har jeg oplevet.
Rigtig glædelig jul til dig og dine også
Kh Ann-Christine

Mmmmmm de var gode, har bagt dem i dag, havde helt glemt hvor nemt det faktisk er. Lækker detalje med mandelmel. Heldigvis har jeg købt et mindre lager med hjem da vi var i Tyskland for en måned siden, der koster det ingen ting. Jeg vidste faktisk ikke hvad jeg skulle bruge det til da jeg købte det(men det var billigt:-)men har lagt mærke til at du bruger mandelmel i flere opskrifter ,så nu skal jeg nok få det brugt
-:) iben

Hvor dejligt at du kan bruge mine ideer.
Jeg har aldrig selv lavet noget med købt mandelmel, men altid malet det selv – næste gang vi skal til Tyskland, må jeg altså huske at købe noget og prøve det af :) -tak for tippet om gode priser dernede
Kh Ann-Christine

Kokostoppe

Kokostoppe

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Kokostoppe

Kokostoppe

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium