Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/bergamotte-marmelade/

Bergamotte Marmelade

Bergamottemarmelade er så lækkert og virkelig skønt som tilbehør til ostebordet og på en dejlig ostemad og en nybagt bolle.

Denne marmelade er meget aromatisk. Sød og bitter på én gang og den er så skøn til en fed cremet ost.

Bergamotte er en citrusfrugt, som er meget aromatisk duftende og som nok er mest kendt for at blive brugt i Earl Grey te. Frugten er i sæson i december og januar og kan være lidt svær at få fat i herhjemme. Spørg hos grønthandleren eller find dem online.

Prøv også: min opskrift på appelsinmarmelade >>

PT60M

Bergamotte Marmelade

Tid i alt60 min.
Arbejdstid30 min.
Holdbarhed2 måneder
Antal2 glas
Ingredienser
  • 5 øko bergamotte
  • 2 spsk frisk rosmarin, finthakket
  • 500 g sukker
  • 2 dl vand
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Skyl bergamottefrugterne grundigt og riv skallen fint i en gryde. Skræl bergamottefrugterne og kasser den hvide hinde under skallen. Skær frugtkødet i små tern og kasser alle kerner.

Kom bergamottefrugtkød i gryden med fintrevet beergamotteskal. Kom også finthakket rosmarin, sukker og vand i gryden og kog marmeladen op.

Lad det simrekoge i 30-40 minutter uden låg.

Hæld den varme marmelade på rene skoldede glas.