Få Premium
Log på
Boghvedegrød med karameliseret banan
Jeg elsker grød om morgenen – og særligt de lidt grovkornede slags, hvor der er “lidt at tygge i”. De seneste måneder har jeg været helt solgt til boghvedegrød med hele boghvedegryn, toppet med karamelliseret banan og et overdådigt drys topping af nødder, kerner, frø og hippie-halløj som spirede boghvedekerner, bipollen og mums.
En dejlig start på dagen, som jeg har nydt mindst en gang om ugen vinteren igennem. Jeg har prøvet at lokke min grød-partner-in-crime, Julie, med på den – men hun foretrækker til enhver tid, sin havregrød og er derudover ikke synderligt pjattet med nødder som topping.
Varm krydret boghvedegrød, et blødkogt æg, en obligatorisk kop kaffe og vores lørdag morgen var topskøn ♡
Grød med boghvede og karamelliserede bananer
- Grød med boghvedekorn
- 3 dl boghvedegryn
- 5 dl vand
- 1 dl mælk
- 1 tsk kanel
- 1 knivspids vaniljepulver
- 1 tsk stødt kardemomme
- 0,50 tsk stødt ingefær
- 1 nip salt
- Karamelliserede bananer
- 1 banan
- 1 spsk ahornsirup
- 1 tsk kokosolie
- 1 tsk kanel
- 1 knivspids vaniljepulver
- Topping fx.
- pekannødder, cashewnødder eller mandler
- boghvedekerner, spirede
- 1 drys hampefrø
- 1 tsk mandelsmør
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Skyl boghvedekorn under rindende vand. Kom dem derefter i en skål med 4 dl. vand og lad det stå natten over. Hvis der ikke er tid/mulighed for iblødsætning – så koges de blot op med det samme (og skal koge ca. 15 minutter længere).
Om morgenen
Kog grøden op, sammen med en dl vand, mælk, salt og krydderier.
Imens smeltes kokosolie og ahornsirup på en pande, lad det karamellisere en anelse. Bananskiverne flækkes på langs og steges på panden. Vend evt, nødderne lynthurtigt på panden efter bananerne er taget af.
Server grøden med karamelliserede banan, nødder, knas og evt mandelsmør.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Krydderier og smag til grøden
Jeg er meget glad for krydderier i min morgengrød, uanset om det er boghvedegrød, havregrød eller en hvilken som helst anden grød jeg laver – og jeg varierer alt efter årstiden med et lille udvalg af ægte kanel, kardemomme, vaniljepulver, stødt ingefær, lakridsrodspulver og rå kakao – i julemånederne er jeg også vild med en anelse stødt stjerneanis og stødt nelliker, som kickstarter julestemningen fra morgenstunden.
Kommer gerne en, to eller tre forskellige krydderier i hver gang.
Derudover er det skønt med frugt eller bær efter årstiden og hjemmelavede kompot af rabarber, æble, pære – foruden et drys af nødder, kerner og frø
Prøv også: Skøn opskrift på havregrød >>
Tip til at få flere proteiner i morgengrøden
De sidste par gange jeg har spist grød om morgenen har jeg eksperimenteret med æg i morgengrøden og det smager overraskende dejligt og giver en lækker luftig konsistens til den skønne grød.
Sådan gør jeg:
Når grøden er næsten færdig, tages gryden af varmen og der tilsættes et æg pr portion grød i gryden. Pisk det godt rundt med et piskeris, imens grøden langsomt varmes op igen. Når konsistensen er perfekt er grøden klar til servering.
Det er måske umiddelbart lidt sært. Men det fungere godt, og det er jo i bund og grund ikke anderledes end når man laver cremebrulee (bortset fra at her i grøden er æggehviden med) Det eneste man skal være opmærksom på, er at få pisket godt med piskeris og ikke varme for hurtigt op igen, for så kommer der lidt scrambled eggs konsistens i grøden.
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Grød er fantastisk! 1000 tak for opskriften :) Den skal laves!
Måske et skørt spørgsmål, men hvor køber du spirede boghvedekerner? Eller hvordan laves de?
Jeg har købt dem i føtex – de er dejligt sprøde på grød mv.
Men ja, mon ikke man kan lave dem selv, jeg har dog ikke forsøgt det :)
Tak for din søde hilsen, Mai ♡
Kh AC
Sidder lige og smiler over din “hippie-halløj” sætning ;0) Synes lige jeg kunne høre min mand et kort sekund..fnis..
Er egentlig ikke ret god til at få lavet grød om morgenen mere, selvom vi godt kan li det herhjemme. Det var mest da børnene var små – måske skulle jeg starte igen.. – med og uden “hippie-halløj” ;0)
God dag
Haha, det er da lidt hyggeligt ;)
Rigtig god fornøjelse med grød – både med og uden hippie halløj ♡
Kh AC
Hej AC. Hvor ser din grød bare stjerne lækker ud. Den skal klart afprøves. Men hvad er mon mandelsmør og hvor købes hampefrø?
Kh Grethe.
Mandelsmør køber jeg hos helsebutikker, det er mandel der bliver blendet længe, så det bliver helt smør lækkert og smager fantastisk.
Hampefrø køber jeg blot i supermarkedet, de har det blandt andet i føtex.
Rigtig god fornøjelse
Kh AC
Skyller du boghvedekernerne efter iblødsætningen? Og hvad skal den sidste dl. vand? :)
Tak for mange gode opskrifter og en fin blog :)
Nej, jeg skyller dem lige kort inden iblødsætning – og den sidste dl vand er blot til at koge op med når den skal tilberedes (det føjer jeg lige til )
Rigtig god fornøjelse og mange tak for din søde hilsen ♡
Kh AC
Ser virkelig lækkert ud. er vild med hel boghvede i müsli, og elsker kameliserede bananer med flødeskum, så denne må prøves. Er kogetiden 20 min med iblødsætning og 35min uden?
god dag
Ja, det er sådan cirka, men det kommer sig kke så nøje – jo mindre kogetid, jo mere bid i kernerne. Hvilket også smager godt og giver en god konsistens. Så det er lidt en smagssag.
Rigtig god fornøjelse med den, Nicoline :)
Dejlig dag til dig
Kh AC
Bruger du hel boghvede eller gryn til grøden?
Både gryn og korn fungere fint, blot juster kogetiden derefter
Det med at komme æg i grød er ikke så sært.
En gammel husmor som mighar lært det af sin mor i forbindelse med f.eks. maizenagrød og øllebrød og kaldes af kokkene for liering.