Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/peinirli-med-aeg-og-bacon/ Aftensmad Brunch, Efterår, Eftermiddagssnack, Familiefavoritter, Forår, Græsk, Madbrød, Mellemøstens køkken, Natmad, Nem Hverdagsmad, Pizza, Sommer, Studenterfester og studenterkørsel, Vinter

Peinirli med æg og bacon

Her får du en skøn opskrift på peinirli med æg og bacon, som er virkelig lækker til både frokost, brunch og til aftensmad.

Hvis man laver dem til brunch, så kan man lave tre gange så mange mini peinirli med æg ud af denne portion, det vil være et hit at servere med andre gode brunchretter til.

Peinirli er en græsk bådpizza, med form som en båd med spidse ender og høj kant. Du kan fylde den med alt fra skinke, til kødfyld, kartofler, pesto og tomater. Det smager drøngodt og den skønne ret bringer altid glæde på middagsbordet.

PT24HPT45M4

Peinirli med æg og bacon

Tid i alt24 timer
Arbejdstid45 min.
Kan frysesJa
Antal4 pers.
Ingredienser
  • Dej
  • 10 g gær
  • 3,50 dl vand, stuetempereret
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk flagesalt
  • 500 g hvedemel
  • Fyld
  • 250 g frisk mozzarella
  • 100 g flødeost, naturel
  • 100 g bacon, sprødstegt
  • 4 æg
  • 50 g pesto
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 håndfuld bredbladet persille
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Fremgangsmåde

Dej
Opløs gæren i vand i en skål og rør hvedemel, olivenolie og salt i.

Rør dejen i en røremaskine i 10 minutter ved middelhastighed til dejen er smidig, glat og blød.

Kom dejen i en skål smurt med olivenolie og vend den, så den er dækket af olivenolie.

Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter på køkkenbordet og stil derefter dejen i køleskab imellem 10-24 timer.

Form de lækre peinirli

Varm ovnen op med bagestål til ovnens højeste temperatur en time før bagning.

Drys mel på køkkenbordet. Del dejen til antal personer og tryk hver dej ud i en aflang oval, buk kanten ind, så den bliver lidt tykkere hele vejen rundt og sno til sidst enderne til en spids.

Læg dem på et stykke bagepapir, der kan være to på et stykke bagepapir.

Pluk mozzarella helt fint og rør det sammen med flødeosten.

Fordel på dejen, drys finthakket bacon over og slå et æg ud på hver. Dryp med pesto og drys lidt salt og peber over.

Skru ovnens temperatur ned til 210 grader varmluft og skub bagepapiret med peinirli ind på den varme plade.

Bag i cirka 13-15 minutter eller til brødet er sprødt og gyldent.

Drys med finthakket bredbladet persille inden servering.