Få Premium
Log på
Stegte rodfrugter med pære og mynte
Den her rodfrugtemix bliver I altså næsten nødt til at prøve!
Så simpel og nem en opskrift med stegte rodfrugter, pære og bacon, som bare smager helt vildt fantastisk.
Blandede rodfrugter, det er bare at bruge dem man allerbedst kan lide. Nogle smager mere igennem end andre – fx knoldselleri og pastinakker – og man kan bruge lige dem man allerbedst kan lide. Jeg har brugt almindelige kartofler og sødekartofler. Derudover har jeg tilføjet lækre farvede gulerødder i orange og mørkerøde farver, lidt majroer og lidt rødbede. Det bliver stegt sprødt og mørt, men stadig med bid på panden, og så bliver retten helt vidunderlig lækker og frisk, når der serveres pære i tern og finthakket mynte til.
Stegte rodfrugter med pære og mynte
- 100 g kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 70 g sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 70 g gulerod, skrællet og skåret i tern
- 60 g rødbede, eller majroer, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 skiver bacon, (kan undlades)
- 0,50 pære, i tern
- 4 stængler frisk mynte, bladene herfra
- flagesalt
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Se videoen, hvor jeg laver opskriften her >>
Steg bacon skiverne sprøde og sæt dem til siden, kom olie på panden, sæt temperaturen til middelvarme og kom så først kartoflerne på panden og steg dem i 10 minutter. Vend jævnligt.
Når kartoflerne er halvvejs færdige, tilsættes resten af rodfrugterne på panden og det steges videre sammen til kartoflerne er helt møre inden i og lidt sprøde uden på. Vend jævnligt med en paletkniv eller ved at ryste panden.
Anret på tallerkener med mynte og pære i tern, og knust sprød bacon.
Spis som den er, server et spejlæg til eller brug retten som tilbehør til et godt stykke kylling, oksekød eller svinekød.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Jeg er virkelig fan af sådanne retter, som ikke kræver alverdens tid, råvarer eller er vanskeligt at have med at gøre. Det er hverdagsvenligt, weekendegnet – og jeg kan snildt spise sådan en portion til både morgenmad (med et spejlæg og en kop kaffe), som frokost bare som den er, eller til aftensmad som tilbehør til noget andet godt – har rent faktisk spist den på alle tre måder i løbet af den sidste uges tid, fordi jeg blev så pjattet med den.
Valdemarsro APP er blevet endnu bedre! ☆
Vi har finpudset alle funktionerne i Valdemarsro APP – og gjort appen endnu hurtigere og driftsikker, så den fungere super godt!
Som medlem af Valdemarsro får du både på hjemmesiden og i appen adgang til de lækre Valdemarsro madplaner, som du nemt kan justere til efter eget behov. Madplanerne koster i gennemsnit 650-700 kr. at købe ind til for 4 personer til alle ugens syv dage.
Du får også en super smart indkøbsseddel, som lægger alle ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Så det er blot at klikke det væk du har i forvejen. Det er super overskueligt og nemt at bruge og indkøbssedlen hjælper til både at spare penge og undgå madspild. Du kan handle i dit eget favorit supermarked og du vælger selv de varer, du foretrækker.
Derudover er der flere andre fordele, som fx mulighed for at gemme sine yndlingsopskrifter på en favoritside, næringsberegning, privat notefelt på alle opskrifter og meget mere. Du får adgang til det hele både på hjemmesiden her og i Valdemarsro app, og du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med resten af din husstand, så bliver madplanerne og indkøbssedlen automatisk opdateret mellem her. Læs mere her >>
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Ud fra opskriften ser det ud til at være en aldeles skøn ret, så den må da lige afprøves i den nærmeste fremtid:-)
Mange tak, Tina :) Varm anbefaling herfra
Super nemt – perfekt til årstiden og fedt twist lige at drysse friske pærer og ristet bacon på en måske ellers klassisk rodfrugt-sag! Fungerede ganske fint til gæstemiddag med culottesteg her :-)
Hvor er det skønt at høre :) Lyder som en pragtfuld menu!