Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/rodfrugter/

Stegte rodfrugter med pære og mynte

Den her rodfrugtemix bliver I altså næsten nødt til at prøve!

Så simpel og nem en opskrift med stegte rodfrugter, pære og bacon, som bare smager helt vildt fantastisk.

Blandede rodfrugter, det er bare at bruge dem man allerbedst kan lide. Nogle smager mere igennem end andre – fx knoldselleri og pastinakker – og man kan bruge lige dem man allerbedst kan lide. Jeg har brugt almindelige kartofler og sødekartofler. Derudover har jeg tilføjet lækre farvede gulerødder i orange og mørkerøde farver, lidt majroer og lidt rødbede. Det bliver stegt sprødt og mørt, men stadig med bid på panden, og så bliver retten helt vidunderlig lækker og frisk, når der serveres pære i tern og finthakket mynte til.

PT20M

Stegte rodfrugter med pære og mynte

1 pers.    20 min.
1 pers.
Ingredienser
Udskriv opskrift
20 min.
Fremgangsmåde

valdemarsro youtubeSe videoen, hvor jeg laver opskriften her >>

 

Steg bacon skiverne sprøde og sæt dem til siden, kom olie på panden, sæt temperaturen til  middelvarme og kom så først kartoflerne på panden og steg dem i 10 minutter. Vend jævnligt.

Når kartoflerne er halvvejs færdige, tilsættes resten af rodfrugterne på panden og det steges videre sammen til kartoflerne er helt møre inden i og lidt sprøde uden på. Vend jævnligt med en paletkniv eller ved at ryste panden.

Anret på tallerkener med mynte og pære i tern, og knust sprød bacon.

Spis som den er, server et spejlæg til eller brug retten som tilbehør til et godt stykke kylling, oksekød eller svinekød.